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Salate & Beilagen

Salat und Gemüse sind langweilig und machen nicht satt. Von wegen! Hier gibt's schlagende Gegenargumente. Hier findest du z.B. mein Lieblingsrezept für Rote Bete Carpaccio zum angeben, leichte Sommersalate, wilde Fermente und allerlei sexy Gemüsebeilagen.

Topshot von Händen die einen Teller mit Pilz Carpaccio halten.

Einfaches Pilz Carpaccio mit braunen Champignons

Glas gefüllt mit Pflaumen Chutney auf einem Teller mit Käse.

Würziges Zwetschgen Chutney – perfekt für die Käseplatte!

Teller mit grünem Salat, Tomaten und Eiern. Eine Hand hält eine Flasche mit grünem Salatdressing.

Herrlich cremiges Avocado Dressing mit frischen Kräutern – macht jeden Salat zum Lieblingssalat!

Glas mit eingelegten Oliven und ein Teller mit einem Teelöffel und Oliven auf weißem Untergrund.

Eingelegte Oliven mit Zitrone und Oregano – ganz einfach selber machen!

Kartoffelsalat mit Eierhälften und Petersilie in Schüssel

Meine 9 liebsten Sommersalate zum Grillen – so bunt wie der Regenbogen

Teller mit Selleriesalat, Käse und Walnüssen.

Knallfrischer Selleriesalat mit gerösteten Nüssen & Roquefort

Teller mit Rote Bete, Linsen und Dill und zwei Gabeln.

Rote Bete Salat mit Linsen und Dill – Hit aus dem Vorrat!

Fenchelsalat mit Orange und rotem Pfeffer auf Teller angerichtet

Einfacher italienischer Fenchelsalat mit Orange und rosa Pfeffer

Schnelle Curry-Falafeln mit gebratenem Grünkohl und Hummus, im Hintergrund Falafel Bällchen vor dem Backen

Schnelle Curry-Falafel mit gebratenem Grünkohl und Hummus

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Fruchtiger Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Schüssel gefüllt mit frischer Guacamole wie aus Mexico und salzigen Crackern

Guacamole wie in Mexiko in fünf Minuten selber machen

Ein weißer Teller mit einem aufgeschnittenem Brötchen mit Butter bestrichen.

Glutenfreie Brötchen mit Karotten & Haferflocken – so wird’s perfekt!

Kartoffelsalat mit Eierhälften und Petersilie in Schüssel

Lauwarmer schwäbischer Kartoffelsalat ohne Mayo – und ein Blick in meinen Balkongarten!

Thunfischsalat mit Bohnen auf Teller

Schneller Bohnensalat mit zweierlei Bohnen, Thunfisch und Zwiebeln

Topshot von frischem Gurkensalat mit Grapefruit auf Teller

Erfrischender Avocado-Gurkensalat mit Stremellachs und Grapefruit

Auflaufform mit Lauch aus dem Ofen.

Geschmorter Lauch aus dem Ofen – und ein paar Worte zu meiner aktuellen Lieblingszutat beim Kochen.

Karottenalat mit Rosinen und Curry auf hellem Teller angerichtet

Orientalischer Karottensalat mit Curry und Rosinen

Close up von Rotkohlsalat in Schüssel mit Birnenstücke und Käse

Lauwarmer Linsensalat mit Radicchio, Birne und Fourme d’Ambert

Gebratener Lachs in Schüssel mit Rettichsalat

Asiatischer Rettichsalat mit super knusprigem Lachs

Topshot von Buddha Bowl mit pinkem Dressing

Mein perfektes Sommeressen: Buddha Bowls! Mit veganem Oberknaller Salatdressing #PrettyInPink

Grüner Spargel auf weißem Teller mit heller Sauce und Blumen

Blitzschnell Sauce Hollandaise vegan zubereiten – mit Avocado die perfekte Ergänzung zum Spargel

Gegrillte Pilze auf weißem Teller mit grüner Sauce

Gegrillte Kräutersaitlinge mit Lardo und Bärlauchöl – so schmeckt der Frühling!

Topshot von Chicoree Schiffchen auf weißem Teller mit roten Trauben und Haselnüssen garniert

Chicorée Schiffchen mit Curry-Hähnchensalat und gerösteten Haselnüssen

Rote Bete Salat auf weißem Teller vor Apfelessigflasche

Rote Bete Salat mit gerösteten Kernen, Johannisbeeren und Ziegenkäse

Glas mit eingelegten Gurken, Zwiebeln und Dill

Die knackigsten, schnell fermentierten Dill Gürkchen ever – Saure Gurken selbst einmachen

Brotdose mit buntem Salat

Picknicktipps und mein Lieblings-Sommersalat

Mann leert gefülltes Glas über Schüssel aus

Salat im Glas Baukasten – Sommerliches Lunch Glück zum mitnehmen

Topshot von weißem Teller mit Kohlrabi -Apfel-Carpaccio, getoppt mit Pinienkernen und Kresse

Kohlrabi-Apfel Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kresse

Nahaufnahme Spargelsalat mit Basilikum und Erdbeeren auf weißem Teller

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum

Bügelgläser gefüllt mit eingelegtem Gemüse in Curry

Blumenkohl Curry Pickles – Fermentieren für Anfänger!

Seitlich angeschnittenes Foto von Pastagericht mit Jacobsmuscheln und grünem Gemüse, angerichtet auf weißem Teller

Zucchini-Pasta mit Jakobsmuscheln und Spargel – leicht & lecker!

Topshot von Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola

Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse – vegetarischer Genuss!

Topshot von Salatschüssel mit gemischten Salat und buntem Gemüse

Gemischter Salat mit Thunfisch und Feta

Topshot von drei Schüsseln gefüllt mit Wassermelonensalat und getoppt mit Sesam und Kräutern

Asiatischer Wassermelonensalat mit Stangensellerie und Sesam

seitliche Ansicht von gestreifter Schüssel gefüllt mit grünem Salat, roter Bete und Champignons

Grüner Salat mit Rote Bete, Champignons und Walnüssen

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Ich liebe Bliss Balls! 😋 Und wie Du vielleicht Ich liebe Bliss Balls! 😋 Und wie Du vielleicht schon beim letzten Coffeetalk mit @epifood zum Thema "Soulfood zuckerfrei" gehört hast, kann ich zu kleinen Leckereien einfach nicht nein sagen. Das IGTV hab ich am Mittwoch auch nochmal hochgeladen, falls Du es verpasst hast.⁠
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Aber zurück zu den Snacks: Auf meinem Blog habe ich eine Sammlung meiner liebsten gesunden Snacks für dich zusammengestellt – perfekt für das kleine Nachmittagstief oder den Schokohunger zwischendurch. 😉⁠
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Die Rezeptsammlung findest Du über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
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Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/rezepte-fuer-gesunde-snacks/
Na, gelingt es dir im Moment zu leben? 😇 Anstat Na, gelingt es dir im Moment zu leben? 😇 Anstatt zu hustlen und zu tun einfach mal zu sein – und das Glück der kleinen Dinge zu genießen?⁠
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Viel zu oft sind wir in der Vergangenheit oder der Zukunft. Ärgern uns über verpasste Chancen oder denken darüber nach was wir gerne hätten und machen würden. Was nach Corona kommt oder wie schön es davor war.⁠
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Klar, ich liebe es zu träumen und zu manifestieren was kommt. Darauf hinarbeiten – und zu reflektieren was war. Aber: Glück ist jetzt. Die Karten annehmen, die uns gespielt werden und das Beste aus der aktuellen Situation machen. Das eigene Glück selbst in die Hand nehmen....das kann sich unheimlich selbstermächtigend anfühlen. ⁠
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Was würdest Du JETZT gerade gerne machen? Unter den gegebenen Umständen? Ein schönes Buch lesen mit einer Tasse heiße Schoki in der Hand vielleicht? Ein Serienmarathon mit selbstgemachtem Popcorn? Auch Meditation kann dir dabei helfen mehr im Jetzt anzukommen. ⁠
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🤗 Hast Du vielleicht noch einen persönlichen Tipp hierzu? ⁠Erzähl es mir in den Kommentaren ⬇️
Darf es eine kleine Vitaminbombe sein? 🥑😋⁠ Darf es eine kleine Vitaminbombe sein? 🥑😋⁠
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Das frühlingshafte Wetter macht doch Lust auf frisches Gemüse und Salat, findest Du nicht? Dazu ein passendes Dressing, wie hier mit Roter Bete (optisch und geschmacklick der Knaller), und fertig ist das leichte Mittagessen.⁠
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Meine Rezeptsammlung für Salate findest Du über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
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Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/rezepte/salate/⁠
Wellness Oase gesucht? 🌿 Mit nur 3 Zutaten kann Wellness Oase gesucht? 🌿 Mit nur 3 Zutaten kannst Du dein individuelles Peeling mit ätherischen Ölen ganz einfach selber machen. Durch das selbstgemachte Peeling wird deine Haut gut gepflegt und wunderbar zart und weich. ⁠  Was Du brauchst:
- Rohrzucker 
- Mandelöl
- ätherisches Öle (ich verwende dōTERRA)  ⬇️ Hast Du schon einmal Masken oder Peelings selber hergestellt? Erzähl's mir total gerne in den Kommentaren. Ich bin gespannt!⁠  Den Blogpost findest Du über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
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Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/diy-koerperpeeling/
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*Werbung, unbeauftragt
Hast Du Lust mehr über Fermentation zu lernen? 😍⁠
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Fermentation ist eine uralte Methode, um Lebensmittel natürlich haltbar zu machen. Positiver Nebeneffekt: Fermente sind unheimlich gesund! Fermentierte Lebensmittel begegnen dir vermutlich täglich, ohne dass dir das bewusst ist: Schokolade, Rotwein, Sauerteigbrot und Apfelessig. Alles fermentiert. ⁠
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Ich finde Fermentation super spannend. Nicht nur, weil ich so mein Gemüse länger haltbar machen kann, sondern auch weil bei der Fermentation eine ganz besondere Geschmacksnote entsteht, die sich mit anderen Gewürzen und Lebensmitteln  so nicht ersetzten lässt. ⁠
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Bist Du neugierig geworden? ⁠Falls ja, schau mal auf meinem Blog vorbei. Dort habe ich einen Blogpost zum Thema "Fermentieren für Einsteiger" inklusive tollen Rezepten wie zum Beispiel fermentierte Ingwer Karotten veröffentlicht.⁠
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Den Blogpost findest Du über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
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Direkter Link: schuesselglueck.de/einfache-rezepte-tipps-fermentation/⁠
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Wer steckt hinter Schüsselglück?

Ich bin Corinna, das Gesicht hinter SCHÜSSELGLÜCK! Hier schreibe ich über bewussten Lifestyle, erzähle kulinarische Geschichten und sammle einfache, gesunde Rezepte mit Wow-Faktor! Ich freue mich, wenn Du mir auf Instagram oder Facebook folgst – und meinen Newsletter abonnierst."

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