Salate & Beilagen

Salat und Gemüse sind langweilig und machen nicht satt. Von wegen! Hier gibt's schlagende Gegenargumente. Hier findest du z.B. mein Lieblingsrezept für Rote Bete Carpaccio zum Angeben, leichte Sommersalate, wilde Fermente und allerlei sexy Gemüsebeilagen.

Herbstliche Caprese mit Persimon Kaki und selbst angebautem Basilikum

Ein Hoch auf den Schweizer Apéro: Was für mich dazu gehört und warum es mehr als ein Umtrunk ist.

Pico de Gallo – klassisch mexikanische Tomaten Salsa

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum

Lauwarmer Spargelsalat mit grünem Spargel und Shitake

Spargel richtig zubereiten: Perfekter Stangenspargel aus dem Ofen

Avocado Deviled Eggs: gefüllte Eier ohne Mayo selber machen

Einfaches Pilz Carpaccio mit braunen Champignons

Würziges Zwetschgen Chutney – perfekt für die Käseplatte!

Herrlich cremiges Avocado Dressing mit frischen Kräutern – macht jeden Salat zum Lieblingssalat!

Eingelegte Oliven mit Zitrone und Oregano – ganz einfach selber machen!

Knallfrischer Selleriesalat mit gerösteten Nüssen & Roquefort

Rote Bete Salat mit Linsen und Dill – Hit aus dem Vorrat!

Einfacher italienischer Fenchelsalat mit Orange und rosa Pfeffer

Schnelle Curry-Falafel mit gebratenem Grünkohl und Hummus

Fruchtiger Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Guacamole wie in Mexiko in fünf Minuten selber machen

Die besten Tipps für Fermentations-Einsteiger und einfache Rezepte zum durchstarten!

Glutenfreie Brötchen mit Karotten & Haferflocken – so wird’s perfekt!

Lauwarmer schwäbischer Kartoffelsalat ohne Mayo – und ein Blick in meinen Balkongarten!

Schneller Bohnensalat mit zweierlei Bohnen, Thunfisch und Zwiebeln

Erfrischender Avocado-Gurkensalat mit Stremellachs und Grapefruit

Geschmorter Lauch aus dem Ofen – und ein paar Worte zu meiner aktuellen Lieblingszutat beim Kochen.

Orientalischer Karottensalat mit Curry und Rosinen

Lauwarmer Linsensalat mit Radicchio, Birne und Fourme d’Ambert

Asiatischer Rettichsalat mit super knusprigem Lachs

Mein perfektes Sommeressen: Buddha Bowls! Mit veganem Oberknaller Salatdressing #PrettyInPink

Blitzschnelle, vegane Avocado Hollandaise – die perfekte Ergänzung zum Spargel!

Gegrillte Kräutersaitlinge mit Lardo und Bärlauchöl – so schmeckt der Frühling!

Chicorée Schiffchen mit Curry-Hähnchensalat und gerösteten Haselnüssen

Rote Bete Salat mit gerösteten Kernen, Johannisbeeren und Ziegenkäse

Die knackigsten, schnell fermentierten Dill Gürkchen ever – Saure Gurken selbst einmachen

Picknicktipps und mein Lieblings-Sommersalat

Salat im Glas Baukasten – Sommerliches Lunch Glück zum mitnehmen

Kohlrabi-Apfel Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kresse

Blumenkohl Curry Pickles – Fermentieren für Anfänger!

Zucchini-Pasta mit Jakobsmuscheln und Spargel – leicht & lecker!

Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse – vegetarischer Genuss!

Gemischter Salat mit Thunfisch und Feta

Asiatischer Wassermelonensalat mit Stangensellerie und Sesam

Grüner Salat mit Rote Bete, Champignons und Walnüssen