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SCHÜSSELGLÜCK
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Willkommen! Schön, dass Du da bist.

Ich bin Corinna – und ich liebe Schüsselgerichte. Die machen nämlich einfach glücklich. Einerseits weil sie praktisch sind und man für gewöhnlich schon beim Kochen mit wenigen Töpfen oder Pfannen auskommt. Aber in erster Linie, weil mir Essen aus Schüsseln einfach besonders gut schmeckt! Schüsselglück eben. Daher auch der Name meines Blog-Projekts.

Ein paar Worte zu mir

Ich habe schon immer gerne gekocht – mit meiner Oma habe ich als Dreikäsehoch Schupfnudeln gemacht und von meiner Mama die beste Bratensauce gelernt. Meine kleine Schwester arbeitet mittlerweile als Köchin, vielleicht liegt das Essen und Genießen also auch einfach bei uns in der Familie.

Zum Entspannen liebe ich es mit einer großen Tasse Tee in meiner mittlerweile beachtlichen Kochbuchsammlung zu schmökern (und an allen spannenden Stellen mit Lesezeichen zu versehen) und ohne Agenda zu Backen und  süße Leckereien zu zaubern: Kleine Schokotäfelchen, selbstgemachte Pralinen, knusprige Kekse und leckere Obstkuchen… ich glaube es ist das gestalterische Bastelelement was mir daran so viel Freude bereitet.

Und: Ich liebe es Neues zu lernen. Wenn mich ein Thema fesselt bestelle ich mir erst mal eine riesige Ladung Bücher, recherchiere mir die Finger wund und besuche passende Workshops und Fortbildungen. In den letzten Jahren habe ich unter anderem an der europäischen Akademie für Ayurveda in Birstein die Ausbildung zur Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberaterin gemacht.

Außerdem bin ich zertifizierte Kundalini Yogalehrerin und Aromatherapeutin. Vermutlich starten deswegen meine Tage immer gleich: mit meiner Morgenpraxis mit Kundalini Yoga und meinen ätherischen Ölen von dōTERRA. Danach mache ich mit unserer Zwergpudeldame Carla noch eine Gassi Runde über den Weinberg, mache mir eine Tasse Kaffee und ich bin bereit für den Tag.

Fun Fact: Ich bin studierte Diplom Mathematikerin und bevor ich mich 2017 ins Abenteuer Selbständigkeit gestürzt habe, habe ich im IT / Banking Umfeld als Beraterin gearbeitet.

Hand hält ein belegtes Brot für unterwegs über einer Edelstahldose mit Gemüse und Obst fest.

Mit Leichtigkeit durch den Alltag

Auf meinem Blog SCHÜSSELGLÜCK teile ich seit 2015 einfache, gesunde Rezepte und Artikel rund um die Themen bewusster Lifestyle und ätherische Öle. Mein Ziel ist es dir dabei zu helfen, deinen Alltag gesund, genussvoll und glücklich zu gestalten.

Etwas was Du vielleicht noch nicht über mich weißt, was aber für mich und meine Beziehung zum Essen super wichtig ist: Meine Typ 1 Diabetes Erkrankung, die mich seit 2008 beschäftigt und immer wieder darauf aufmerksam macht, wie eng das eigene Wohlbefinden und gesunde Ernährung zusammen hängen. Essen muss für mich nicht nur gut schmecken, sondern auch gut tun. Denn: Was nützt das leckerste Essen, wenn man sich danach stunden- oder tagelang nicht gut fühlt?

Wofür ich stehe

  • Gesunde Ernährung soll Spaß machen. Auch mit Einschränkung – ganz egal ob das dann Allergien, Unverträglichkeiten oder chronische Erkrankungen sind. Wichtig ist mir, dass jeder ganz achtsam auf sich schaut, was ihm gut tut und womit er sich wohl fühlt.
  • Schnelle Rezepte, die jeder nachkochen kann. Bei meinen Rezepten ist mir wichtig, dass sie nicht nur toll schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten und alltagstauglich sind – die meisten Rezepte lassen sich in unter 30 Minuten zubereiten. Hier geht’s zur meiner Rezeptsammlung.
  • Rundum Wohlfühlen. Mit der richtigen Ernährung, Stressmanagement und Impulsen für mehr Achtsamkeit in deinem Alltag. Denn gesunde Ernährung und ein bewusster Lifestyle gehen für mich Hand in Hand. Ziel von beiden ist es, das Wohlbefinden im Alltag zu stärken.
  • Ätherische Öle – mein Herzensthema. Ich liebe es zu wissen wie ich mich ganz natürlich und einfach unterstützen kann: Stress und Anspannung, Schnupfen oder Bauchweh – egal was, ich greife zu meinem Öle Regal und kann mir selbst innerhalb von Minuten wirksam helfen. Klingt spannend? Als Aromatherapeutin berate dich gerne individuell wie Du mit den ätherischen Ölen von dōTERRA loslegst – meiner Meinung nach die besten und reinsten ätherischen Öle auf dem Markt. Hier kannst Du einen kostenlosen Beratungstermin mit mir anfragen.

Wollen wir in Kontakt bleiben?

Ich freue mich sehr, wenn dir mein Blog gefällt, Du Inspiration findest und Lust bekommst Neues auszuprobieren. Wenn Du Lust hast hinter die Kulissen zu schauen, schau am besten auf meinem Instagram Kanal vorbei und abonniere meinen monatlichen Newsletter.

Bei Fragen, Anregungen oder um Hallo zu sagen, sende gerne eine Mail an corinna@schuesselglueck.de oder schreibe mich via DM auf Instagram an.

Alles Liebe,

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Knusper Knusper… Spekulatius!🎄 Auch wenn’s Knusper Knusper… Spekulatius!🎄  Auch wenn’s hier in der Schweiz nicht zu den Klassikern auf dem Weihnachtsguetzli Teller gehört, für mich ein absolutes Muss: selbst gebackener, glutenfreier Gewürz Spekulatius. Am liebsten mit Mandeln, buttrig, knusprig und herrlich würzig!  Benötigte Zutaten:  - 100 g gemahlene Mandeln, blanchiert
- 80 g Hafermehl von @bauckhofmuehle 
- 20 g Maisstärke
- 15 g Spekulatius Gewürz
- 50 g Vollrohrzucker
- 1 EL Zuckerrübensirup von @bauckhofmuehle 
- 50 g Butter
- 1 Eiweiß
- Mandelblättchen zum Dekorieren  So geht’s:  1️⃣ In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln mit Hafermehl, Maisstärke, Vollrohrzucker und Spekulatius Gewürz vermischen. Ich gebe gerne zusätzlich eine Prise Salz hinzu. Danach gemeinsam mit den restlichen Zutaten  in einer Küchenmaschine zu einem duftenden kompakten Teig verrühren. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.  2️⃣ Den Backofen auf 170° C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den fertigen Teig portionsweise  in die Spekulatiusform drücken und die Rückseite mit Mandelblättchen verzieren. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Den fertigen Spekulatius komplett auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.  ➡️ Mit wem teilst Du deine Weihnachtsplätzchen am liebsten? 🥰  #spekulatius #plätzchenrezept #weihnachten #weihnachtlicherezepte #glutenfreierezepte #glutenfreibacken #glutenfrei #gesundbacken #backenistliebe #bauckhof #bauckhofmuele #bio #organic #hafermehl
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❗️Es wird ein Paket bestehend aus 1 kg Paranüssen und 2 kg Schokoladenchips (68% Kakao, vegan) von @gebana.official verlost
❗️Die Teilnehmer:innen müssen mind. 18 Jahre alt sein und in der EU (inklusive Schweiz🇨🇭) leben
❗️Die Aktion steht in keiner Verbindung zu Facebook, Inc. , Facebook Ireland Ltd. oder Instagram, Inc. Es wird in keiner Weise von Facebook oder Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert und begründet keinerlei Rechtsansprüche gegenüber Facebook oder Instagram.  ⭐️ Und noch ein paar Infohappen zum Schluss:⁠  Die Paranüsse von @gebana.official stammen aus dem Amazonasregenwald in der Region Mato Grosso. Hier vereint die Kooperative Coopavam vier indigene Stämme sowie Bauernfamilien aus acht Siedlungen am Rand des Waldes. Die Nüsse werden vor Ort verarbeitet. Die Kooperative schafft so lokal Einkommen, wirkt der Entwaldung entgegen und fördert nachhaltige Entwicklung. Das Ziel: Erhalt des Amazonas-Regenwalds statt Abholzung für z.B. Soja-Anbau und Generierung von Einkommen aller beteiligten Akteur:innen.   #chocolovers #schokolade #schokolademachtglücklich #gebana #weltweitabhof #wearechangingtherules #youarechangingtherules #vegan #veganchocolate #schoki #veganfood #diy #diyideas
Happy 4. Advent! Bei uns geht’s heute nochmal in Happy 4. Advent! Bei uns geht’s heute nochmal in die Backstube - die Mandelsplitter sind leer und ich möchte noch Kokosmakronen backen. Was steht bei euch auf dem Programm? 🎄✨
Bist Du schon fertig mit Plätzchen backen oder ge Bist Du schon fertig mit Plätzchen backen oder geht’s bei dir morgen auch nochmal in die Backstube? 👩‍🍳  Auch wenn’s hier in der Schweiz nicht zu den Klassikern auf dem Weihnachtsguetzli Teller gehört, für mich ein absolutes Muss: selbst gebackener Gewürz Spekulatius. Am liebsten mit Mandeln, schön buttrig, knusprig und herrlich würzig!  Direkter Link zum Rezept: https://www.schuesselglueck.de/glutenfreier-spekulatius/  𝘞𝘦𝘳𝘣𝘶𝘯𝘨  Wie sonst auch setze ich in meiner glutenfreien Weihnachtsbäckerei auf die Bio- und Demeter-Mehle von @bauckhofmuehle. Die Auswahl und Qualität ist super. Und was vielen gar nicht bewusst ist: Einige der glutenfreien Mehle, wie z.B. das von mir verwendete Hafermehl, und alle „normalen“ Mehle sind Demeter zertifiziert. Das Thema hat für Bauckhof nicht nur einen hohen Stellenwert, sondern darüber hinaus auch eine lange Geschichte, die bereits 1932 begann...  #spekulatius #plätzchenrezept #weihnachten #weihnachtlicherezepte #gesunderezepte #schnellerezepte #einfacherezepte #glutenfreierezepte #glutenfreibacken #glutenfrei #gesundbacken #backenistliebe #bauckhofmuele #bauckhof #bio #organic
Na, bist Du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄🎅 Na, bist Du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄🎅  Oder ist eher Jahresendspurt angesagt und alles ein bisschen stressig? 😬 Weihnachtsstress kennen wir glaube ich alle… Geschenke für die Liebsten besorgen und verpacken, von einer Weihnachtsfeier zur nächsten hopsen und dazwischen noch das Essen für die Feiertage planen.  Auf dem Blog habe ich dieses Jahr meine besten Tipps gesammelt, um entspannt durch den Advent und die Weihnachtstage zu kommen. Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/entspannt-durch-die-adventszeit/  Soviel vorab: Der Schlüssel für weniger (Weihnachts-) Stress ist es weitestgehend im Moment zu bleiben. Unnötige Termine und Stressfaktoren über Board werfen und sich Zeit zu nehmen, um einfach zu sein.  #achtsamleben #adventszeit #weihnachten #wenigeristmehr

Wer steckt hinter Schüsselglück?

Ich bin Corinna, das Gesicht hinter SCHÜSSELGLÜCK! Hier schreibe ich über bewussten Lifestyle, erzähle kulinarische Geschichten und sammle einfache, gesunde Rezepte mit Wow-Faktor! Ich freue mich, wenn Du mir auf Instagram oder Facebook folgst – und meinen Newsletter abonnierst."

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