Heute habe ich eine Frühstücksidee für euch in petto: Eine pinke Smoothie Bowl. Habt ihr von Smoothie Bowls schon einmal gehört? Im Grunde ist das nichts anderes als ein besonders cremiger Smoothie. In einer Schüssel. Mit allerlei Leckerein bedeckt. Zum reinlegen. Vorsicht Suchtgefahr 😀
Nachdem ich bei Instagram selbst im tiefsten Winter verschiedene Smoothiebowls gesehen habe, hat’s mich Anfang des Jahres gepackt. Nach den ganzen deftigen Winterschlemmereien hatte ich einfach wieder total Lust auf was Frisches, Fruchtiges. Und da sind Smoothie Bowls einfach perfekt. Wie ein Smoothie vollgepackt mit gesunden Fetten und dem Besten aus Früchten (und Grünzeug wenn man möchte). Und durch die vielseitigen Topping Optionen haben Smoothie Bowls dann doch ein wenig mehr Bums. Machen im Idealfall länger satt. Und glücklich!
Das Tüfelchen auf dem i: Noch leckerer ist die Smoothie Bowl mit ein wenig Akazienhonig.
Meine Rezept ist außerdem noch supereinfach und wird sich bei euch vermutlich genau wie bei mir zum Hit aus dem Vorrat entwickeln. Denn die Basis enthält nur 4 Zutaten:Kokosmilch, Banane und Himbeeren aus dem Gefrierschrank und ein wenig Honig. Einmal durch den Mixer. In die Schüssel. Und obendrauf worauf auch immer man Lust hast (und was der Vorrat her gibt).
In meinem Fall sind das jahreszeitenbedingt meist nur ein paar Scheibchen frische (oder gepäxte) Banane, eine Handvoll gefrorene Himbeeren und etwas Paleo-Müsli mit gefriergetrockneten Beeren. So hatte ich es auch vor Wochen schon bei Instagram abgelichtet. Heute gab es als Frühlingsbote (und für den Fototermin) die Luxusvariante mit frischen Beeren. Die sahen beim letzten Einkauf nämlich wie gemalt aus und dufteten so verführerisch, dass sie einfach mit mussten. Ein Traum. Ich kann es kaum erwarten, dass mein Lieblingsobst wieder im Überfluss auf dem Wochenmarkt zu kaufen ist…
Als Highlight träufle ich zum Schluss noch ein wenig milden Honig über die Smoothie Bowl. Honig ist nicht nur vergleichsweise gesund, durch die Kälte verändert sich außerdem die Konsistenz und das liebe ich einfach. Karamellfäden auf dem Frühstück. Wer will das nicht? Das Tüpfelchen auf dem i 🙂
- Für den pinken Smoothie:
- 100 g gefrorene Himbeeren
- ½ (ca. 50 g) gefrorene Banane
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Honig (z.B. Akazienhonig von Walter Lang; alternativ: Agavendicksaft)
Als Topping:- Bananenscheiben, Beeren, Kokosraspeln, gehackte Nüsse, Honig, etc. - je nach Geschmack und Vorrat 🙂
- Himbeeren, Banane, Kokosmilch und Honig in den Mixer geben und 30 Sekunden vermixen. Mit dem Spatel dabei nachhelfen. Fertig ist der Smoothie, wenn alles schön homogen ist. Stichwort: Eiscreme-konsistenz. Wer es flüssiger mag verwendet einfach frische anstatt gefrorene Banane.
- Ab in die Schüssel damit und nach belieben mit Toppings garnieren!
Hi Corinna,
ich habe das Rezept ausprobiert.
Hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe etwas mehr Flüssigkeit verwendet, weil mein Mixer das anders nicht geschafft hat :-).
Viele Grüße, Vanessa
Guten Morgen Vanessa,
schön dass es dir schmeckt! Und du hast Recht: da muss der Mixer echt ganz schon arbeiten.Ein Tipp für nächstes Mal: Die Himbeeren und die Banane im Mixer eine Weile antauen lassen und erst dann mit Honig und Kokosmilch mixen. Das mache ich wenn der Mixer zickt 🙂
Liebe Grüße und bis bald, Corinna
Liebe Corinna,
vielen Dank für diesen tollen Blog. Ich bin immer auf der Suche nach kindertauglichen Paleorezepten und dieses leckere Rezept gibt es mittlerweile öfter in der Woche zum Frühstück. Meine Kinder liiiieben es und ich auch. Weiter so. Ich bin dabei 🙂
Hallo Stella,
vielen Dank für dein liebes Feedback! Das freut mich sehr, dass es deinen Kindern und dir gut schmeckt 🙂 Ich liebe das Rezept auch – das kommt regelmäßig am WE bei mir auf den Frühstückstisch, wenn ich ein bisschen mehr Zeit habe. Wenn du es abwandeln möchtest kann ich dir übrigens empfehlen statt der Himbeeren gefrorene Erdbeeren und eine Prise Vanillepulver zu verwenden. Das ist auch ganz toll 😀
Hi Corinna,
hier auch Corinna 🙂 Das sieht suuuper gut aus, da bekomm ich gleich wieder Hunger! Bin auch ein megagroßer Smoothie Bowl Fan geworden und hab schon ähnliche Varianten ausprobiert. Besonders toll find ich ein paar Kokosöl Stückchen darin, die dann bei gefrorenem Himbeerbrei auch hart werden und fast wie gefrorene Sahne schmecken. Bilde ich mir zumindest ein. 😀
Alles Liebe,
Corinna von http://www.kissenundkarma.de
Hi Corinna,
Smoothie Bowls sind der Knaller. Sooo vielseitig und lecker!
In den nächsten Wochen wird auch noch die ein oder andere Variante auf den Blog landen…
Hab einen wunderbaren Sonntag! Corinna
Hi Corinna,
sieht sehr, sehr lecker aus – hab gerade Mittagspause und würde mein Omelette (das auch wirklich lecker ist..) sofort eintauschen! Werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren. Ich mag es eh sehr, wenn Speisen auch noch so schön aussehen! 🙂
Liebe Grüße, Simone
Hallo Simone,
das kann ich direkt unterschreiben. Das Auge ist nun mal mit 🙂
Lass mich gerne wissen wie es dir geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Corinna