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Herbstgenuss: Rezepte & saisonale Highlights

Wenn es draußen kühler wird, zieht es uns wieder in die Küche. Der Herbst steht für Kürbis, Pilze, Äpfel und wärmende Aromen. Hier findest Du herbstliche Rezepte und saisonale Ideen, die gemütlich, herzhaft und alltagstauglich sind - perfekt für die Übergangszeit.

  • Zwei Schüsseln Topinambursuppe mit gerösteten Kernen auf weißem Untergrund.
    Einfache, cremige Gemüsesuppe mit Topinambur und Sherry
  • Mini-Nussecken auf einen Kuchenrost auf weißem Grund. Im Vordergrund liegen zwei Mini-Nussecken auf einem Teller.
    Glutenfreie Nussecken wie vom Bäcker – mit meinen Tipps werden sie perfekt!
  • Ein Stück glutenfreier Apfelkuchen vom Blech auf einem Teller mit Apfel im Hintergrund.
    Herbstlicher, glutenfreier Apfelkuchen vom Blech
  • Ein kleines Glas mit veganem Leberwurst Aufstrich mit Gewürzgurken und Brot im Hintergrund.
    Vegane "Leberwurst" mit Kidneybohnen und Räuchertofu selber machen
  • Frau mit Tee in der Hand und Hund auf dem Schoß im Herbst.
    Goldener Herbst: Bunte Blätter, Tee und Kuschelpullis – acht Gründe die Jahreszeit zu lieben
  • Foto von einem Stück glutenfreien Kürbis-Tarte (Pumpkin Pie) auf einem Teller mit Kürbissen und Kuchen im Hintergrund.
    Glutenfreie Kürbis-Tarte: gesünderen, amerikanischen Pumpkin Pie selber machen
  • Teller mit drei Bruschetta mit Pilzen und Käse auf weißem Untergrund.
    Einfache Pilz Bruschetta mit Champignons und Ziegenfrischkäse
  • Topshot von einem Flammkuchen mit Birne, Radicchio und Gorgonzola auf Kühlrost, Birnen und Radicchio im Hintergrund.
    Glutenfreier Flammkuchen mit Gorgonzola, Birne und Radicchio
  • Caprese mit Persimon Kaki und Basilikum auf weißem Teller
    Herbstliche Caprese mit Persimon Kaki und selbst angebautem Basilikum
  • Quittenkompott auf einer Schale Porridge mit Mandeln.
    Quitten einmachen: Gesünderes Quittenkompott mit Zimt
  • Frau mit Sektglas sitzt auf der Terrasse
    Ein Hoch auf den Schweizer Apéro: Was für mich dazu gehört und warum es mehr als ein Umtrunk ist.
  • Bild von oben von einer Müslischale und einer Auflaufform mit Joghurt und Pflaumen Crumble.
    Pflaumen Crumble mit Zimt – herbstliches Wohlfühlfrühstück
  • Hühnerbrühe mit Pilzen und Hähnchenschenkeln in einer Schüssel.
    Sherry Huhn mit Oliven und Champignons aus dem Schnellkochtopf
  • Cremige Polenta mit Pilzen und Parmesan in einer Schüssel
    Cremige Polenta mit gemischten Pilzen und Thymian
  • Topshot von Händen die einen Teller mit Pilz Carpaccio halten.
    Einfaches Pilz Carpaccio mit braunen Champignons
  • Frau beugt sich zu ihrem weißem Pudel und streichelt ihn auf der Straße.
    Erkältung im Anmarsch? So kommst Du fit durch den Herbst
  • Topshot von einem Teller mit cremigem Pilzrisotto, Kräutern und Parmesan.
    Cremiges Pilzrisotto – Soulfood für graue Herbsttage
  • Frau sitzt an einen Baum gelehnt im Herbstlaub und streichelt lächelnd ihren Pudel.
    Unterwegs im Herbst: Nährender Reiseproviant für Wanderungen – mit Lieblingssandwich
  • Hokkaido Kürbis mit Maronen und Salbei aus dem Ofen
    Hokkaido Kürbis aus dem Ofen mit Maronen und Salbei
  • Glas gefüllt mit Pflaumen Chutney auf einem Teller mit Käse.
    Würziges Pflaumen Chutney – perfekt für die Käseplatte
  • Aufgeschnittener Apfelkuchen auf einem Gitterrost und ein Stück Apfelkuchen auf einem weißem Teller.
    Saftiger, glutenfreier Apfelkuchen mit Mandeln und Marzipan
  • Teller mit Selleriesalat, Käse und Walnüssen.
    Knallfrischer Selleriesalat mit gerösteten Nüssen & Roquefort
  • Ingwer Shot Bügelflasche, zwei Ingwer Shot Gläser, Apfel, Zitrone und Ingwer.
    Ingwer Shots selber machen – knallgelber Immunbooster gegen Erkältung & Co.
  • Bild von oben von einem Teller mit einem Butternutkürbis, Walnüssen und Kräutern. Zwei Gabeln liegen daneben.
    Butternut Kürbis aus dem Ofen mit Thymian und Walnüssen
  • Close up von geschmortem Gemüse auf weißem Teller
    Zweierlei geschmorter Kürbis mit Grünkohl und Blauschimmelkäse – mein Hauptgang beim Freitagsküche Event
  • Close up von Rotkohlsalat in Schüssel mit Birnenstücke und Käse
    Lauwarmer Linsensalat mit Radicchio, Birne und Fourme d'Ambert
  • Tasse mit Kurkuma Latte und Milchschaum vor herbstlichen Blättern
    DIY Kurkuma Latte Mix – Goldene Milch im Handumdrehen zaubern
  • Closeup von zwei Eiskugeln auf Schale mit Früchten dekoriert
    Cremige, vegane Mandel-Rum-Eiscreme mit Feigen und Spätsommerbeeren
  • Mann fotografiert Burg Eltz
    Kurztrip an den MITTELRHEIN: Traumhafte Burgen, herzliche Winzer und kulinarische Hochgefühle
  • Topshot von Chicoree Schiffchen auf weißem Teller mit roten Trauben und Haselnüssen garniert
    Chicorée Schiffchen mit Curry-Hähnchensalat und gerösteten Haselnüssen
  • Rote Bete Salat auf weißem Teller vor Apfelessigflasche
    Rote Bete Salat mit gerösteten Kernen, Johannisbeeren und Ziegenkäse
  • Top Shot von geschmortem Spitzkohl mit roten Trauben, Petersilie und weißem Püree
    Geschmorter Spitzkohl auf Selleriepüree mit rheinhessischem Twist
  • Gelbe Suppe in brauner Schale mit Petersilie garniert und auf Tisch mit Herbstblättern dekoriert
    Würzige, vegane Butternut Kürbissuppe mit Rauchsalz und Curry
  • Topshot von Händen an Rost mit Träubleskuchen darauf
    Glutenfreier schwäbischer Träubleskuchen – mein liebster Spätsommerkuchen
  • Topshot von Rehrücken mit Steinpilzen und Kürbispüree
    Rehrücken mit Steinpilzen – und wie man die perfekte Bratensoße zaubert.
  • Toptshot von pinkem Panna Cotta mit frischen Früchten auf Schieferplatte
    Pinke Kokos Panna Cotta mit Kardamom
  • Nahaufnahme von roter Bete Pasta mit Hühnerspießen auf Teller
    Italienische Rote Bete Pasta mit Hühnerspießen
  • Topshot von Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola
    Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse
Frau mit Teller in der Hand schaut auf eine Gabel mit Gemüse.

Hey, schön bist Du da!

Ich bin Corinna – Gründerin von SCHÜSSELGLÜCK.

Hier findest Du saisonale Rezepte und unkomplizierte Ideen für eine genussvolle Alltagsküche.

Mehr über mich

Winterlich genießen

  • Keramikbecher mit Kurkuma Latte und Milchschaum.
    Kurkuma Latte: Goldene Milch mit Datteln, Ingwer und Zimt
  • Topshot von einem Teller gefüllt mit Salat aus Rote Bete, Blutorange und rotem Chicorée, garniert mit Walnüssen.
    Schneller Rote Bete Salat mit rotem Chicorée und Blutorange
  • Zwei Schüsseln Topinambursuppe mit gerösteten Kernen auf weißem Untergrund.
    Einfache, cremige Gemüsesuppe mit Topinambur und Sherry
  • Flasche gefüllt mit Orangen Ingwer Shot und frische Orangen und Ingwer.
    Ingwer Shots mit Orange und Kurkuma selber machen (ohne Entsafter)

Community Favoriten

  • Hummus in Schale mit Kichererbsen und Knäckebrot
    Perfekten Hummus in fünf Minuten selber machen
  • Topshot von Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola
    Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse
  • Hand hält ein Stück selbstgemachte Schokolade mit Nüssen und Beeren fest.
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  • Matcha Latte mit Milchschaum im Glas
    Matcha, Baby! Was Gutes drin steckt und wie Du ganz einfach perfekten Matcha Latte zubereitest.
  • Mousse au Chocolat Schokoladendessert in zwei Gläsern und mit Beeren garniert.
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  • Gesundes Popcorn mit Kokosöl und Zimt in einem kleinen Schälchen
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© Corinna Frei · SCHÜSSELGLÜCK ist ein unabhängiges Online-Magazin für saisonale Rezepte, genussvolle Alltagsküche und kleine Wohlfühlmomente rund um gutes Essen. Persönlich kuratiert und mit viel Freude am Kochen, Schreiben und Gestalten umgesetzt.

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