Zitrusfrüchte sind nicht nur super gesund, sondern sie sind auch aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Egal ob Mandarinen, Orangen, Pink Grapefruit oder Zitronen – ich liebe sie alle. Hier findest Du meine liebsten Rezepte mit Zitrusfrüchten. Von Ingwer Shots über zitronige Bliss Balls bis hin zu Orangen Carpaccio.
Sobald es bei uns draußen immer kälter und grauer wird, trudeln die bunten Vitaminbomben aus dem Süden in unseren Supermärkten ein. Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich riesig darauf die ersten Mandarinen und Orangen im Supermarkt zu entdecken. Mittlerweile gibt es zwar auch im Sommer eine kleine Auswahl an Zitrusfrüchten bei uns zu kaufen und Zitronen und Limetten gibt es ja sowieso immer, aber im Herbst und Winter zeigen sich die Zitrusfrüchte in ihrer vollen Vielfalt.
Wie lagert man Zitrusfrüchte am besten?
- Lagere deine Zitrusfrüchte bei Zimmertemperatur in einer schattigen Ecke oder einem dunklen Raum.
- Zitrusfrüchte am besten offen lagern, so dass sie Luftkontakt haben und nicht zu schimmeln anfangen. Also am besten in eine flache und breite Schale oder Sieb legen.
- Lagere sie getrennt von deinem anderen Obst.
- Überprüfe die Früchte täglich nach Schimmel. Oft bildet sich dieser an der Unterkante, der dann die anderen Früchte befällt. Um den Schimmel leichter zu erkennen, nicht zu viele Zitrusfrüchte übereinander stapeln.
- Die Zitrusfrüchte mit weicherer Schale solltest Du immer vor den etwas härteren verwenden, da sich die weicheren weniger lange halten.
- Bereits aufgeschnittene Zitrusfrüchte mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller bei Zimmertemperatur legen. So kann die Schnittfläche eintrocknen und vor Schimmel schützen. Den trockenen Teil vor Verwendung einfach abschneiden.
Wie gesund sind Zitrusfrüchte?
Dass Zitronen und Orangen sehr Vitamin C reich sind, ist weit verbreitet. Aber es steckt so viel mehr in ihnen! Sie enthalten zum Beispiel eine Reihe an sekundären Pflanzenstoffen, welche eine hohe antioxidative Wirkung haben. Laut Studien können Zitrusfrüchte die gesundheitlichen Nachteile von Übergewicht kompensieren, sowie vor Herzkrankheiten und Diabetes schützen. Wichtig zu wissen – bei Zitrussäften lieber zu frisch gepressten Säften oder ungesüßten Direktsäften ohne weiter Zusätze anstatt zu den Säften aus Fruchtkonzentrat greifen. Die Säfte aus Fruchtkonzentrat beinhalten nämlich so gut wie keine der positiven Eigenschaften der Zitrusfrüchte, sondern sind reine Zuckerbomben.
Meine liebsten süßen und herzhaften Rezepte mit Zitrusfrüchten
Egal ob als Saft, als Snack oder als Zutat zum Kochen und Backen – Zitrusfrüchte sind in meiner Küche nicht mehr weg zu denken. Sie verleihen den Gerichten eine frisch, süßlich-herbe Note und versorgen den Körper gleichzeitig mit wichtigen Vitaminen. Hier habe ich dir meine liebsten Rezepte mit Zitrusfrüchten aufgelistet. Von Ingwershots über zitronige Energiekugeln bis hin zu einem Orangen Fenchelsalat ist alles mit dabei. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!
1. Ingwer Shots mit Kurkuma und Orange
Selbstgemachte Ingwer Shots mit Kurkuma und Orange sind klasse um dein Immunsystem zu unterstützen. Gerade in der kalten Jahreszeit in der Erkältungen und Co. im Umlauf sind, schwöre ich auf meine Ingwer Shots. Die Ingwer Shots sind super schnell zu bereitet und halten sich auch ein paar Tage im Kühlschrank, so dass Du gleich welche auf Vorrat hast. zum Rezept
2. Ingwer Shots mit Apfel und Zitrone
Mein alternatives Rezept für Ingwer Shots. Diesmal mit Apfel, Ingwer und Zitrone – ein super Immunbooster und toll für alle die kein Kurkuma mögen. Sie sind sehr schnell und einfach zubereitet. zum Rezept
3. Orangen Carpaccio mit Zimt und Walnüssen
Carpaccios sind so eine tolle Vorspeise! Dieses Orangen Carpaccio mit Zimt und Walnüssen ist das perfekte vegetarische Carpaccio im Herbst und im Winter. Die Kombination aus Zimt, Orangen und Walnüssen ist einfach nur klasse. Zudem ist es super schnell zubereitet. zum Rezept
4. Infused Water
Wenn in den Sommermonaten das Thermometer auf über 30 Grad steigt, trinkt man idealerweise jede Menge Wasser. Am besten literweise und ohne Kohlensäure, Zucker und Zusatzstoffe. Auf Dauer kann das ganz schön eintönig werden. Deshalb gibt’s hier gleich acht verschiedene Ideen für Infused Water: erfrischende Variationen wie Du dein Wasser aromatisieren kannst! Alle Rezepte sind super schnell zubereitet und sehr erfrischend. zu den Rezepten
5. Wasserkefir Orangenlimonade
Wasserkefir ist eine probiotische Limonade, die nicht nur super für unseren Darm ist, sondern je nach dem mit was man sie ansetzt auch sehr belebend sein kann. Dieses Rezept für Wasserkefir beinhaltet Orangen- und Zitronenscheiben und ist somit ein super erfrischendes Getränk im Sommer. zum Rezept
6. Smoothie mit Organo, Ananas und Papaya
Dieser tropische Smoothie überzeugt nicht nur durch seine Optik, sondern ist auch eine wahre Geschmacksexplosion. Supergesund und exotisch fruchtig durch Ananas und Papaya. Frisch durch Orange und Ingwer. Und herrlich cremig durch die Avocado. zum Rezept
7. Rote Bete Power Smoothie
Farbexplosion in deinem Smoothieglas! Mit rote Bete, Ananas, Ingwer und Zitrusfrüchten startest Du mit diesem Rote Bete Smoothie bunt in den Tag. zum Rezept
8. Salbei-Zitronen-Huhn aus dem Ofen
Rezepte mit Zitrusfrüchten müssen nicht immer per se süß sein. Dieses tolle Rezept mit Zitronen ist das perfekte Sonntagsgericht. Es ist leicht zubereiten und schmeckt einfach klasse. Die Kombination aus Salbei und Zitrone gibt dem Hühnchen ein ganz besonderes Aroma. zum Rezept
9. Italienischer Fenchelsalat mit Orange und Rosa Pfeffer
Ein italienischer Fenchelsalat mit Orange kombiniert mit rosa Pfeffer ist eine tolle herbstliche Vorspeise. Schnell und einfach zubereitet und damit perfekt für deine Feierabendküche geeignet! zum Rezept
10. Rohe Avocado-Schoko-Trüffel mit Orange
Schokolade küsst Orange! Dieses Rezept für vegane Avocado-Schoko-Trüffel ist der Knaller. Die veganen Schokoladentrüffel sind ganz einfach und schnell gemacht – und so lecker, dass dir keiner glaubt, dass die kleinen Bällchen auch noch gesund sind. Das Rezept mit Orange eignet sich auch perfekt als leckeres Geschenk. zum Rezept
11. Veganer Key Lime Pie
Dieser roh-vegane Käsekuchen mit Limetten-Avocado-Füllung ist der Oberknaller! Du hast den Kuchen schnell gemacht und kannst ihn problemlos einfrieren und portionsweise auftauen. Das perfekte Rezept mit Limetten für einen sommerlichen Nachtisch. zum Rezept
12. Zitronige Bliss Balls
Diese veganen Kokosbällchen mit Zitrone sind super erfrischend und fruchtig! Der perfekte vegane und gesunde Snack. Die zitronigen Energiekugeln sind ganz einfach und schnell zubereitet. Im Kühlschrank halten sie sich ca. 2 Wochen. So hast Du immer einen gesunde Snack parat. zum Rezept
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