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Frühlingsgenuss: Rezepte & saisonale Highlights

Die Natur erwacht, die Tage werden heller und auf dem Wochenmarkt zieht wieder frisches Grün ein. Jetzt ist Frühling - mit Spargel, Bärlauch, Rhabarber und den ersten Erdbeeren. Hier findest Du frische Frühlingsrezepte und saisonale Ideen, die Leichtigkeit und Genuss auf den Teller bringen. Unkompliziert, saisonal und perfekt für den Start in die neue Jahreszeit.

  • Warmer Spargelsalat mit weißen und grünen Spargelstücken, Shitake-Pilzen und frischem Rucola auf einem Teller.
    Warmer Spargelsalat mit Shitake Pilzen und Rucola
  • Vegane Spargelsuppe in Keramikschüssel.
    Herrlich cremige, vegane Spargelsuppe mit Cashewmus
  • Heller Teller mit zwei Schreiben Brot, die mit Frischkäse und Chiamarmelade bestrichen sind.
    Erdbeer-Chia-Marmelade ohne Zucker in fünf Minuten selber machen
  • Bild von oben von einem Teller und einem Topf mit Spargelrisotto.
    Perfektes Spargelrisotto einfach selber machen – mit Schritt für Schritt Anleitung
  • Auflaufform gefüllt mit weißem Spargel aus dem Ofen.
    Spargel richtig zubereiten: Perfekter Stangenspargel aus dem Ofen
  • Topshot von glutenfreier Tarte mit Erdbeeren und Mascarpone
    Einfache, glutenfreie Frühsommer Tarte mit Erdbeeren und Mascarpone
  • Nahaufnahme von Spargelsalat mit Erdbeeren, Lauchzwiebel und Basilikum
    Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum
  • Teller mit grüner Detox Suppe und frischen Kräutern mit zwei Scheiben Brot.
    Grüne Detox Suppe mit Frühlingsgemüse und Spirulina
  • Teller mit Spargelsalat und Pilzen und gekochten Eiern auf einem weißem Teller.
    Lauwarmer Spargelsalat mit grünem Spargel und Shitake
  • Topshot von Zander mit Erbsenpüree und ganzen Erbsen
    Zander mit Erbsenpüree und Rieslingschaum. Frühling pur und einfacher als es aussieht!
  • Karottenalat mit Rosinen und Curry auf hellem Teller angerichtet
    Orientalischer Karottensalat mit Curry und Rosinen
  • Grüner Spargel auf weißem Teller mit heller Sauce und Blumen
    Blitzschnelle, vegane Avocado Hollandaise – die perfekte Ergänzung zum Spargel
  • Seitliche Ansicht von Suppenteller mit grüner Suppe und Erbsen
    Frühlingsfrische grüne Erbsensuppe mit Bärlauch
  • Gegrillte Pilze auf weißem Teller mit grüner Sauce
    Gegrillte Kräutersaitlinge mit Lardo und Bärlauchöl – so schmeckt der Frühling!
  • Der Frühling zu Gast im Club Michel (feat. Chairs und Cool Climate)
    Der Frühling zu Gast im Club Michel feat. Chairs und Cool Climate
  • Selbstgemachtes Bärlauchpesto
    Selbstgemachtes Bärlauchpesto: Frühling im Glas & Tipps zum Bärlauch sammeln
  • Topshot von rundem Kuchen mit Mandelblättchen,Johannisbeeren und Marzipankarotten auf gelber Kuchenplatte
    Supersaftiger, glutenfreier Karottenkuchen mit selbstgemachten Marzipanmöhrchen
  • Topshot von rundem Kuchen mit weißer Panna Cotta und ganzen Erdbeeren
    Glutenfreier Erdbeerkuchen mit Kokos-Panna-Cotta
Frau mit Teller in der Hand schaut auf eine Gabel mit Gemüse.

Hey, schön bist Du da!

Ich bin Corinna – Gründerin von SCHÜSSELGLÜCK.

Hier findest Du saisonale Rezepte und unkomplizierte Ideen für eine genussvolle Alltagsküche.

Mehr über mich

Winterlich genießen

  • Keramikbecher mit Kurkuma Latte und Milchschaum.
    Kurkuma Latte: Goldene Milch mit Datteln, Ingwer und Zimt
  • Topshot von einem Teller gefüllt mit Salat aus Rote Bete, Blutorange und rotem Chicorée, garniert mit Walnüssen.
    Schneller Rote Bete Salat mit rotem Chicorée und Blutorange
  • Zwei Schüsseln Topinambursuppe mit gerösteten Kernen auf weißem Untergrund.
    Einfache, cremige Gemüsesuppe mit Topinambur und Sherry
  • Flasche gefüllt mit Orangen Ingwer Shot und frische Orangen und Ingwer.
    Ingwer Shots mit Orange und Kurkuma selber machen (ohne Entsafter)

Community Favoriten

  • Hummus in Schale mit Kichererbsen und Knäckebrot
    Perfekten Hummus in fünf Minuten selber machen
  • Topshot von Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola
    Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse
  • Hand hält ein Stück selbstgemachte Schokolade mit Nüssen und Beeren fest.
    Gesunde Schokolade selber machen – mit nur vier Zutaten!
  • Matcha Latte mit Milchschaum im Glas
    Matcha, Baby! Was Gutes drin steckt und wie Du ganz einfach perfekten Matcha Latte zubereitest.
  • Mousse au Chocolat Schokoladendessert in zwei Gläsern und mit Beeren garniert.
    Weltbeste Mousse au Chocolat – mit Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse!
  • Gesundes Popcorn mit Kokosöl und Zimt in einem kleinen Schälchen
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© Corinna Frei · SCHÜSSELGLÜCK ist ein unabhängiges Online-Magazin für saisonale Rezepte, genussvolle Alltagsküche und kleine Wohlfühlmomente rund um gutes Essen. Persönlich kuratiert und mit viel Freude am Kochen, Schreiben und Gestalten umgesetzt.

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