Meine Tipps um gesundes Studentenfutter selber zu machen: Wie Du mit ausgewählten Zutaten Deine Lieblingskombination zaubern kannst + meine Lieblingsrezepte.
Dieser Beitrag enthält Werbung für Keimling Naturkost.
Man kann Dich mit Rosinen jagen? Oder Du denkst bei Studentenfutter an langweilige oder überzuckerte Mischungen aus dem Supermarkt, bei denen Du die Hälfte der Zutaten raus pickst, weil Du sie nicht magst? Das sind nur zwei Gründe, die für’s Studentenfutter selber machen sprechen. Denn Studentenfutter ist nicht nur wie gemacht für Studenten, sondern für alle die nach einem gesunden Snack suchen der Energie spendet. Für Sportler und Knabber-Fans, aber auch perfekt als gesunder Snack in der Lunchbox, beim wandern und als Notfallration in der Büroschublade um beim Snickers Büffet standhaft zu bleiben.
Klassisches Studentenfutter
Klassisches Studentenfutter enthält in der Regel zwei Komponenten, und zwar
- Nusskernmischung. Haselnusskerne, (blanchierte) Mandeln, Wallnüsse und Cashewkerne.
- Getrocknete Weinbeeren. Das klingt auch gleich besser als Rosinen bzw. Sultaninen, oder?
Mein Problem mit Studentenfutter aus dem Supermarkt ist, dass es mir häufig zu viele Rosinen enthält (für mich perfekt sind 40%) und die einzelnen Bestandteile einfach nicht frisch genug schmecken. Mit ein bisschen Pech sind die Weinbeeren vertrocknet und die Nüsse ranzig. Klar, dass man damit keinen Beliebtheitswettbewerb gewinnt 😉
Und genau deswegen möchte ich für’s selber machen eine Lanze brechen. Hinein kommt genau das was man liebt – und auf die entsprechende Qualität achten kann man auch. Man kauft dann die Katze ja nicht im Sack!
Studentenfutter selber machen – In der Deluxe Variante!
Selber machen ist im Grunde total einfach: Nusskerne, Samen und Trockenfrüchte in dem Verhältnis mischen, welches für Dich passt. Verpacken und schon fertig. Das benötigte Skill Level ist ungefähr dasselbe wie bei einer Apfelsaftschorle. Mit den richtigen Zutaten kann man im Grunde nichts verkehrt machen.
Nusskerne und Samen für den richtigen Biss
Unerlässlich für Deine persönliche Studenfuttermischung sind knackige Nüsse und Kerne: Ob Mandeln, Paranüsse, Cashews, Kürbiskerne oder Kokosstreifen erlaubt ist was Dir gefällt. Und von Deiner Lieblingszutat gibst Du einfach verhältnismäßig mehr in Dein Studentenfutter. Denk nur daran, dass Nüsse zwar eine tolle Energiequelle sind, aber auch ziemlich viele Kalorien enthalten (i.d.R. über 550 kcal pro 100 g)
Trockenfrüchte von cremig süß bis fein säuerlich
Nächster Schritt: Trockenfrüchte! Achte nur darauf, dass Du ungesüßte Früchte verwendest. Sauerkirschen und Blaubeeren werden zum Beispiel häufig gezuckert. Und wenn man sich mal damit beschäftigt, erkennt man wie viel Auswahl es eigentlich gibt:
- Diverse Sorten Datteln, Mango, Ananas und Feigen.
- Getrocknete Sauerkirschen und Physalis
- Apfelringe und Bananenchips
Kleine Extras zum aufpeppen
Wie wäre es mit ein paar Stücken Bitterschokolade oder – mein Geheimtipp – ganze Kakaobohnen!
Für Schüsselglück Leser gibt’s im Keimling Onlineshop mit dem Code “KML-GLUECK” 10% Rabatt auf die ganze Bestellung (bis Ende Januar 2020).
Selbst gemachtes Studentenfutter – meine Out of the Box Rezeptideen
#1 | Pekannuss Dattel Mix
Meine absolute Lieblingskombination sind Pekannüsse und Datteln. Die Kombination schmeckt einfach göttlich – und viel mehr ist dazu eigentlich gar nicht zu sagen. Wie immer steht und fällt es bei so einfachen Rezepten mit den verwendete Zutaten. Was viele nicht wissen: es gibt genau wie bei Äpfeln ganz verschiedene Datteln, die mal cremig und mal fester sind und sich auch im Geschmack unterscheiden. Für diesen Mix habe ich eine entsteinte Variante ausgesucht: Deglet Nour (bekommst Du auch im Supermarkt).
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Pekanuss Dattel Mix – einfach & gut
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Rezept pinnenKurzbeschreibung
Einfach, aber trotzdem genial lecker: Datteln gemixt mit Pekannüssen. Die beiden Zutaten ergänzen sich geschmacklich einfach perfekt! Das Beste: Du bekommst die Zutaten problemlos in jedem Supermarkt.
Anleitung
Dateln und Pekannüsse 50/50 mischen und verpacken. Done!
Tipps & Anmerkungen
Lust auf besondere Datteln? Bei Keimling gibt es beispielsweise gleich 5 Sorten (Mehr erfahren). Und auch im Biomarkt gibt es in der Regel mehrere Sorten zur Auswahl, z.B: Medjool, Sukkari oder eben wie im Rezept Deglet Nour.
# 2 | Fernweh Trailmix
Vor allem bei dem grauen Novemberwetter habe ich Lust auf exotisches Trockenobst wie Mango, Ananas oder Bananen. In meinen Fernweh Trailmix kommen gerade mal vier Zutaten:
- Kokosnussstreifen (oder Chips)
- Cashews
- Mango
- Physalis
Mein absoluter Favorit sind dabei übrigens die Kokosnussstreifen von Keimling. Sowas von lecker!
Und wenn Du lieber auf fruchtige Energiebällchen stehst, kann ich Dir meine tropischen Bliss Balls nur empfehlen!
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Fernweh Trailmix – exotisch genießen
Kurzbeschreibung
Studentenfutter mit Südseefeeling: Dieser Mix aus Kokosnuss, Cashewkernen, Mango und Physalis bringt Dir den Sommer in Deine Snackbox!
Anleitung
Zutaten vermischen und los snacken!
Tipps & Anmerkungen
Ergänzend zu Mangostückchen und Physalis passen zu diesem Mix Ananasstückchen oder – mein Geheimtipp – getrocknete Babybananen.
# 3 | Herbe Schwarzwald Mischung
Schokolade und Kirschen ist nicht erst seit der Schwarzwälder Kirschtorte ein absoluter Klassiker. In meine Mischung kommen allerdings statt Schokolade ganze Kakaobohnen. Dazu gibt’s knackige Haselnüsse, Kirschen und ganz besondere Feigen. Statt Feigen passen Datteln auch ganz hervorragend zu den restlichen Zutaten.
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Herbe Schwarzwaldmischung – Schoko Kirsch Liebe
Kurzbeschreibung
Schokolade und Kirsche passt einfach zusammen. Und ergänzt durch Haselnüsse und Kugelfeigen wird das Ganze einfach noch besser. Die Mischung ist für alle, die es etwas herber mögen. Und falls es etwas süßer sein soll: Einfach statt Kugelfeigen normale Feigen verwenden.
Zutaten
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Kakaobohnen (oder Schokostückchen)
- 50 g Kugelfeigen (alternativ passen Datteln gut)
- 25 g Sauerkirschen
Anleitung
Zutaten vermischen, verpacken und Du bist fertig vorbereitet!
Tipps & Anmerkungen
Getrocknete Kirschen im Supermarkt sind häufig gezuckert, da lohnt es sich die Zutatenliste zu checken.
Last, but not least: Meine Tipps zum verpacken
Ich persönlich packe meine Mischungen am liebsten in Schraub- oder Bügelgläser. Darin bleiben sie nämlich wunderbar frisch, sind sicher verpackt und lassen sich gut transportieren. Alternativ finde ich – besonders wenn man neben Studentenfutter auch geschnittenes Obst und Gemüse einpacken möchte – Brotdosen aus Edelstahl, wie beispielswiese diese hier, super. Und klar: Butterbrottüten, Tupperdosen, alte Marmeladengläschen, etc. funktionieren auch 🙂
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