Sommerliche Energiebällchen mit Ananas und Kokos – fruchtige Bliss Balls ohne Datteln!

Bliss Balls Liebe

Blissballs liebe ich  – und nach meinen schokoladigen Blissballs mit Kakao und Haselnuss und meinen Salzkaramell Blissballs, die beide auf Datteln als Grundlage setzen, war es Zeit für was Neues: Darf ich vorstellen, meine herrlich fruchtigen Energiebällchen mit Ananas und Kokos – komplett ohne Datteln und wie gemacht für lange Tage im Schwimmbad, beim picknicken, wandern… oder einfach so!

Sommerliche Energiebällchen ohne Datteln

Im Sommer träumen wir doch alle von Sommer, Sonne und einer lauen Brise am Südsee Strand. Oder geht das nur mir so? In dieser Fantasie nuckle ich auf jeden Fall an grünen Kokosnüssen und tropische Früchte gibt es im Überfluss.

Weil das in Frankfurt nur bedingt so ist, muss Abhilfe her. Und da kommen diese flink gemachten tropischen Energiebällchen mit Ananas und Kokos wie gerufen! Denn die leckeren Dinger lassen sich problemlos transportieren (ganz egal ob Du gerade auf dem Weg zum Yoga oder im stickigen Büro bist). Und: sie schmecken einfach himmlisch!

Sidenote: da meine tropischen Energiebällchen ohne Datteln auskommen, schmecken sie viel fruchtiger als klassische Bliss Balls auf Dattelbasis.

Südseetraum aus drei Zutaten

Das Beste an der ganzen Sache allerdings: Du brauchst für dieses Rezept gerade mal drei Zutaten! Neben Ananas und Kokos versteckt sich in den Bällchen als dritte  Zutat im Bunde nur getrocknete Mango. Du brauchst zum loslegen entsprechend gerade mal

Geht, oder?

Produkttipp: Trockenobst und Kerne von Keimling Naturkost

Die Produkte für meine Blissballs habe ich alle von Keimling Naturkost. Und ich weiß ja nicht ob Du das Trockenobst von Keimling kennst, aber falls nicht wird es höchste Zeit, denn das Zeug ist der Knaller und qualitativ einfach eine andere Liga! Allein die Tatsache, dass das Trockenobst schonend und ohne Schwefel getrocknet wird spricht für sich, aber vor allem der Geschmack überzeugt.

Neben den verschiedenen Sorten Trockenobst (es gibt allein 4 Sorten Feigen!), findest Du bei Keimling auch eine tolle Auswahl an Nüssen und Kernen. Ich sag nur: selbst gemachtes Studentenfutter Deluxe – aber dazu erzähle ich Dir im Herbst mehr 🙂

Jetzt erst mal zum heutigen Blissball Rezept!

Sommerliche Ananas – Kokos Energiebällchen ohne Datteln

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• Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
• Vorbereiten: 20 mins
• Kochen: 5 mins
• Gesamtzeit: 25 mins
• Portionen: 20 Stück 1x

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Kurzbeschreibung

Sommerliche Energiebällchen ohne Datteln blitzschnell einfach selber machen: mit Mango, Ananas und Kokos. Hier mein leckeres und einfaches Rezept um gesund zu naschen.

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Zutaten

• 50 g getrocknete Mango
• 75 g getrocknete Ananas
• 25 ml Wasser
• 50 g Kokosflocken

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Anleitung

1. Um die Mango und Ananas besser verarbeiten zu können, werden diese für ca. 20 Minuten mit 25 ml Wasser eingeweicht.
2. Die eingeweichte Mango und Ananas (mit dem restlichen Wasser, falls nicht alles aufgesaugt wurde) mit der Hälfte der Kokosflocken in eine Küchenmaschine geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Falls die Masse nach dem Mixen noch zu trocken erscheint kannst Du an dieser Stelle noch 1-2 EL Wasser hinzufügen.
3. Im letzten Verarbeitungsschritt die restlichen Kokosflocken zufügen und mixen, bis sich die Masse gut vermischt hat und leicht klebt.
4. Um die Masse noch besser verarbeiten zu können, empfehle ich Dir die Masse zu einem großem Ball zu formen und für 10 Minuten in den Kühlschrank zu geben. So zieht sie etwas an und klebt beim verarbeiten nicht so sehr.
5. Die Mango-Ananas-Masse zu kleinen Bällchen formen und anschliessend in einem Schälchen mit Kokosflocken wälzen. Voila!

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Bonus-Tipp für ganz Faule

Wenn Dir nicht nach selber machen sein sollte, gibt es bei Keimling auch großartiges Konfekt welches ich Dir uneingeschränkt empfehlen kann:

• Meinen Blissballs sehr ähnlich ist das Konfekt Ananas-Mango-Kokos, welches ausschließlich aus zerkleinerter Ananas und Mango besteht und in Kokosraspeln gewälzt wurde – yes, please!
• Alternativ gibt’s das tropische Trio auch pur als Studentenfutter “Mix Südseetraum