Vegane Bounty selber machen mit meiner Step-by-Step Anleitung. Saftig, schokoladig und im Gegensatz zum Original ist das Bounty Riegel Rezept schon fast gesund.
Ich liebe Kokos. Und Schokolade. Und sind wir mal ehrlich: da geht es nicht nur mir so. Kein Wunder also, dass Bounty Kokosriegel so wahnsinnig beliebt sind. Im Original sind diese nur leider viel zu süß und überhaupt nicht gesund.
Hier findest Du mein Rezept für vegane Bounty Riegel, die Du ganz einfach selber machen kannst! Ich habe auf weißen Zucker verzichtet und die Kokosriegel nur dezent mit etwas Ahornsirup gesüßt.
Drei Anläufe zum perfekten Bounty Riegel Rezept
Es gibt Rezepte die sind regelrechte Glücksgriffe. Einmal ausprobiert und sofort bombig, wie z.B. meine heißgeliebten Raffaello Pralinen oder meine Peanut Butter Cups. Und es gibt Rezepte wie diese, mein heiß geliebtes Schokoriegel Rezept zum Bounty selber machen:
- In Runde 1 habe ich die Füllung in der Küchenmaschine gemacht und es war zum Schluss eher Kokosmasse als saftige Kokosraspelfüllung.
- Beim zweiten Mal war eigentlich alles ganz gut – ich hatte nur keine Kokosraspeln im Haus und habe diese durch Kokos Chips ersetzt und frisch selbst gemahlen. Das hat überraschend gut funktioniert und die so frisch gehäckselten Kokosraspeln führen zu einer supersaftigen, cremigen Füllung. Leider waren die selbstgemachte Bountys der Runde 2 vernascht bevor ich anständige Bilder machen konnte. Aber aller guten Dinge sind ja bekanntlich auch drei.
- Also auf ein Neues. Und: Volltreffer.
Vegane Bounty selber machen
Wenn das Rezept dann steht ist eigentlich alles ganz einfach: Zutaten für die Füllung schmelzen, verrühren und in die Schokoriegel-Form pressen. Ab damit ins Eisfach.
Während die "Füllung" gefriert wird die Hülle vorbereitet: 200 g Schokolade bzw. Kuvertüre in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, können die Riegelchen aus dem Gefrierfach genommen werden und dürfen einer nach dem anderen ein Schokoladenbad nehmen. Abtropfen. Auskühlen. Genießen.
Die zuckerfreien Bountys sind echt super lecker. Ideal, um den lieben Kollegen eine Freude zu machen. Oder sich selbst. In der täglichen Lunchbox zum Beispiel oder einfach so zwischendurch.
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Vegane Bounty
- Gesamtzeit: 45 min
- Ergibt: 20 Stück 1x
- Ernährungsweise: Vegan
Kurzbeschreibung
Rezept für vegane Bounty Schokoriegel ohne Zucker, herrlich saftig und schokoladig – im Gegensatz zum Original fast gesund.
Zutaten
Für die Füllung
- 100 g Kokosmus
- 30 g Kokosöl
- 40 g Kokosmilch
- 30 g Ahornsirup (alternativ: Agavendicksaft)
- 90 g Kokosraspeln – am besten Bio-Qualität; ich habe die Erfahrung gemacht, dass diese saftiger sind
- 1 Prise Vanille, gemahlen (alternativ: Mark von ½ Vanilleschote)
- 1 Prise Salz
Für die Schokohülle
- 200 g Bitter Kuvertüre (70 % Kakao)
Anleitung
- Den Backofen auf 50°C vorheizen. Hier wird die Füllung und später die Schokolade für die Hülle geschmolzen.
- Für die Füllung in eine kleine Metallschüssel das Kokosmus, das Kokosöl, die Kokosmilch und den Ahornsirup geben. Im Ofen schmelzen. Währenddessen in einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten, die Kokosraspeln plus Vanille und eine Prise Salz vermischen. Sobald die Masse im Ofen flüssig ist, verrühren und zu den Kokosraspeln geben. Vermengen. Abschmecken – Süß genug? Gegebenenfalls nachsüßen.
- Die fertige Füllungsmasse in eine Riegelform füllen und im Eisfach erkalten lassen. Wenn Du keine Form hast, kannst Du auch einfach 20 Riegel aus der Masse formen und dann die Riegelchen direkt im Eisfach erkalten lassen.
- Während die Riegelmasse im Eisfach gefriert bereitest Du die Schokolade für die Hülle vor. Dazu brichst Du die Schokolade in kleine Stücke, gibst sie in eine kleine Metallschüssel und stellst sie in den Ofen. Dort schmilzt diese langsam.
- Im letzten Schritt müssen die kleinen Kokosriegel mit Schokolade umhüllt werden. Dazu drückst Du zuerst die gefrorenen Riegelchen aus der Silikonform und entfernst überstehende Kanten mit dem Messer. Die optimierten Kokosriegel wirfst Du dann in die geschmolzene Schokolade, hebst sie mit zwei Gäbelchen aus der Schokolade und lässt sie ein wenig abtropfen bevor Du sie zum auskühlen beispielsweise auf Alufolie legst.
- Wer perfekte Kanten möchte wie ich, kann einen weiteren Schritt einbauen und die Riegel auf einem Trockengestell aus zwei Schaschlikspießen abtropfen lassen und erst dann auf Alufolie legen.
- Falls man noch Schokolade übrig hat, kann man diese zum dekorieren auf die Riegel träufeln.
Corinnas Anmerkungen
Am besten schmecken die Kokosriegel direkt aus dem Kühlschrank. Dann ist die Schokohülle schön knackig und die Füllung herrlich cremig.
Wer Vollmilch Bounty Liebhaber isst oder es gerne süß mag, sollte zu Vollmilchschokolade greifen oder die Füllung stärker süßen. Das gelingt z.B. indem man anstatt des Ahornsirups Agavendicksaft verwendet.
- Vorbereitungszeit: 45 min
- Kochzeit: 0 min
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien (kcal): 114
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 1 g
Eva meint
Hi Corinna, die Bounty’s sind wirklich toll geworden, so wenig Zucker und so lecker! Die Füllung ist nur etwas hart geworden - ist das normal oder gibt’s da noch einen Trick?
Corinna Frei meint
Hi Eva, die Füllung ist etwas hart wenn die Riegel direkt aus dem Kühlschrank kommen. Das ist normal (und ja auch bei gekauften Produkten so). Am besten Du nimmst sie 15 Minuten vor dem Essen bereits aus dem Kühlschrank – so mache ich das immer. Liebe Grüße, Corinna
Andrea Schmitz meint
Hey,
das Rezept ist seeeehhhrrrhr lecker! Hatte keine Form da, habe es in eine Cakepopform gefüllt und gefroren. Hat super geklappt. Hätte am liebsten auch eine Silikonform. Deine Form sieht sehr klein aus. Wie groß sind denn die Riegel schlussendlich?
Corinna Frei meint
Ich finde die Form von der Größe perfekt, die Riegel haben haben dann so Mini-Bounty Format (5 x 2,5 cm Füllung schätze ich und dann noch in Schoki gedippt). Größer wird schnell zu viel – sind ja recht reichhaltig :)
Barbara meint
Immer noch ein fantastisches Rezept! Irgendeine Ahnung, wie lange sich die Dinger im Kühlschrank halten? Sie sind so gut, dass sie immer so schnell verputzt sind! Würde sie aber gerne demnächst mal verschenken und möglichst frühzeitig vorbereiten.
Corinna meint
Hm, gute Frage. Gibt eigentlich keinen Grund, dass die schnell schlecht werden könnten. Mehr als eine Woche vorm Verschenken würde ich sie aber nicht machen, damit die Schokolade nicht anläuft. Und beim Transport möglichst kühl halten - nicht dass was zerläuft oder matscht.
Freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt! LG Corinna
Barbara meint
Super, danke, ne Woche ist reichlich genug! Ja, mein Timing zum Hochsommer ist echt perfekt...
Hab kürzlich einen kleinen Herzkuchen damit auf Oreo-Boden gemacht und dann einfach mit Schokolade überzogen, war auch recht lecker!
Corinna meint
Klingt auch mega!
Martina meint
Liebe Corinna,
vieeeelen Dank für dieses super Rezept!
Ich hab aus der Kokosmasse Kugeln gerollt und diese dann in die Schokolade getaucht.
Hat super funktionert, schön ausgesehen und vor allem bestens geschmeckt.
Ich bin sehr glücklich, dass ich dich und deinen schönen Blog gefunden habe.
Ich werde mich weiter durch deine pflanzlichen Rezepte testen, bis jetzt wurde
ich nie enttäuscht!
Corinna meint
Liebe Martina,
das klingt ja klasse! Tolle Idee Bounty Pralinen zu machen, das war bestimmt lecker :)
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung... Ich bin schon gespannt was du als nächstes ausprobierst!
Viele liebe Grüße, Corinna
Smarina meint
Hallo Corinna,
die muss ich unbedingt machen, schauen total lecker aus.
Aber was ist Kokosmus? Hab ich noch nirgends gesehen. Wo gibt’s das denn?
Corinna meint
Du bekommst Kokosmus in jedem Biomarkt oder dm. Alternativ kannst du es selber machen, indem du Kokosraspeln ganz lange zu Mus mixt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße, Corinna
Catharina meint
Liebe Corinna,
danke für das tolle Rezept, das sind super saftige und leckere Riegel geworden! :)
Allerdings hatte ich irgendwie kein Glück mit der Schokolade... da ich es auch gerne zartbitter mag, habe ich Schokolade mit einem Kakaoanteil von 81% genommen und diese hat leider nicht wirklich an den Riegeln gehaftet, gibt es da einen Trick? Welche Schokolade hast du verwendet oder kannst du mir eine schöne dunkle bestimmte Schokolade dafür empfehlen? ;)
Viele liebe Grüße
Catharina
Corinna meint
Hi Catharina,
freut mich dass dir das Rezept gut gefällt! Ich vermute dass du mit der Schokolade ein Temperaturproblem hattest und diese zu heiß war als du die Riegelfüllungen baden geschickt hast - eigentlich sollte die Schokolade nämlich ganz gut haften. Hier beschreibe ich wie du Schokolade selber machen kannst - und worauf du achten solltest, damit sie schön knackig ist. Und hier geht's zu meinen Lieblingsschokoladen aus dem Biomarkt. Ich verwende in der Regel die 70%ige Küvertüre von Vivani für sie Kokosriegel :)
Viele Grüße, Corinna
Lampaschik meint
Hab gemacht! Die schmecken sooooo gut, kann mit Worte nicht beschreiben! 3 mal besser als die gekaufte! Mein Son der 15 Monate alt liebt es genau so wie ich! Danke dass du das Rezept geteilt hast!
Corinna meint
Freut mich, dass du die Bounty genauso liebst wie wir! Danke für dein Feedback :)
Renate meint
Hallo liebe Corinna!
Deine Schoko-Kokos-Riegel sehen total köstlich aus! Die sind total nach meinem Geschmack! Tolle Anleitung, gefällt mir sehr!
Herzliche Grüße, Renate
Corinna meint
Ach, die sind aber auch einfach lecker! Freut mich, dass sie dir gefallen Renate :)
Claudia meint
Oh mein Gott! Die sehen zum Anbeißen aus! :) Ich habe eine Silikonform mit kleinen Herzchen, vielleicht werde ich Herzchen-Bounties herstellen, hihi. Fehlt nur noch das Kokosmus, dann muss ich diese Leckerei undbedingt nach"backen"! ;) Liebe Grüße, Claudia
Corinna meint
Das freut mich aber, dass dir die so gut gefallen :)
Mit Silikonherzchen funktioniert das bestimmt auch ganz gut. Damit hab ich diese Himbeerherzen gemacht - vielleicht gefallen die dir ja auch als Abwandlung?
Liebe Grüße, Corinna
Barbara meint
*sollten eigentlich 5 Sterne werden ;-)
Barbara meint
Eine der wenigen Süßigkeiten, die ich als gewordene Veganerin echt irgendwann vermisst habe. Das Rezept ist absolut spitze, steht dem Original in nichts nach - im Gegenteil. Sehen meine omnivoren Tester übrigens genauso. Vielen lieben Dank für die Mühe!
Corinna meint
Danke für deinen lieben Kommentar, Barbara!
Ich freue mich sehr, dass dir die Riegel so gut schmecken und du auch deine nicht-veganen Tester überzeugen konntest :)
Andrea Rees meint
Liebe Corinna,
ich habe leider keine kleine Form dafür! Fällt dir etwas Anderes ein, was ich dafür nehmen könnte?
Gruß, Andrea
Corinna meint
Guten Morgen Andrea,
meinst du für die Kokosfüllung? Du könntest z.B. eine viereckige Plastikdose (die längliche 800 ml Tupperdose zum einfrieren denke ich könnte von der Fläche gut hinkommen, falls zu diese hast) oder eine kleine Auflauf- oder Backform verwenden. Diese mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse komplett reinfüllen, fest werden lassen und sobald die Masse fest ist aus der Form lösen und in Riegel schneiden. Ich hoffe das hilft dir! :)
Krisi von Excusemebut... meint
Wow die Bounty sehen so lecker aus, muss ich unbedingt probieren!
Liebe Grüsse, Krisi
Lisa meint
Du bist ja ein Engel :) ️Meine absolute Leib-Süßigkeit aus der Kindheit! Hammer Rezept, danke dafür :)
Maren meint
Als eine der glücklich Beschenkten kann ich sagen: Sie haben mich umgehauen. Ich habe selten eine so geschmacksintensive Süßigkeit probiert. Danke :-) Ich freu mich schon auf's selbst machen!
Sachi meint
Die besten Bounties meines Lebens - soooo unglaublich lecker! :) Mir läuft beim Gedanken schon das Wasser im Mund zusammen... klasse Rezept, danke Corinna!