Brot für unterwegs: mein Lieblingssandwich als Proviant für Wanderungen

Gesundes Brot für unterwegs und mein Lieblingssandwich zum Mitnehmen. Auf langen Wandertouren ist ein gut belegtes Brot der beste Proviant, und gerade im Herbst sind Touren durch die bunten Wälder besonders schön. Hier kommt alles, was bei mir in den Rucksack wandert.

Dieser Beitrag enthält Werbung für Bauckhof.

Mein perfekter Reiseproviant – ideal für deine nächste Herbstwanderung

Ich bin am liebsten draußen, mit lieben Freunden, meinem Partner und unserer Pudeldame Carla. Im Herbst zieht es mich jedes Wochenende raus: Die Blätter färben sich bunt, die letzten intensiven Sonnentage stehen an. Wenn eine längere Tour geplant ist, packe ich vorher in Ruhe eine Picknickauswahl zusammen. So machen Herbstwanderungen gleich doppelt Spaß.

Was nimmt man am besten mit?

Zwei Dinge sind mir wichtig: Alles muss sich ungekühlt transportieren und aus der Hand essen lassen, ganz ohne Besteck. Und es soll Energie geben, statt mich nach der Pause schlapp zu machen. Deshalb sieht mein Proviant fast immer gleich aus: genug zu trinken, abwechslungsreiche Sandwiches und Obst. Das ist knautschsicher, erinnert mich an die Schulbrote meiner Jugend und schmeckt einfach gut.

Je länger die Tour, desto länger die Proviantliste. Nach Sandwich und Obst kommen Hummus mit bunten Gemüsesticks dazu, ich liebe Staudensellerie, Paprika und Gurke, und weich gekochte Eier. Für den süßen Zahn packe ich selbst gemachte Energiebällchen und Studentenfutter ein.

Kurz und knapp: meine Top 5

1. Abwechslungsreiche Sandwiches
2. Obst, zum Beispiel knackige Äpfel oder Birnen
3. Gemüsesticks mit selbst gemachtem Hummus
4. Weich gekochte Eier
5. Süße Snacks wie schokoladige Energiebällchen oder Studentenfutter

Dazu kommen als absolutes Basic gesunde Getränke – am besten Wasser, ungesüßter Tee oder eine Saftschorle.

Brot für unterwegs – was ein gutes Sandwich auszeichnet

Ein herbstliches Picknick steht und fällt mit dem Brot. Es soll saftig sein statt trocken und auch nach Stunden nicht durchweichen. Mit ein paar Tipps ist das total easy.

Krustenbrot von Bauckhof

Ohne gutes Brot kein gutes Sandwich. Was bei normalen Backwaren einfach ist, wird glutenfrei schnell zur Herausforderung. Inzwischen gibt es aber richtig gute Optionen, zum Beispiel die glutenfreien Backmischungen von Bauckhof: nur natürliche Zutaten in Bioqualität, und die neueren Mischungen wie Wunderbrod oder Mühlenbrot halten locker mit glutenhaltigen Broten mit. Dazu braucht es in der Regel nur Wasser und Hefe.

Vom Krustenbrot hatte mir meine Mama vorgeschwärmt, weil es im Brotbackautomaten so gut wird. Ohne geht es genauso: Trockenhefe in warmem Wasser anrühren, Backmischung dazu, mit der Hand verkneten und in einer gefetteten Kastenform backen. Zwei Tage später war das Brot immer noch herrlich saftig.

Innere Werte: meine Lieblingssandwiches

Kleines Geheimnis aus meiner Jugend: Ich war das Kind mit den Leberwurstbroten. Ohne Butter, dafür mit Senf und Gewürzgurken. Meine armen Mitschüler. Als Lieblingssandwich würde ich das heute nicht mehr bezeichnen.

Heute gehört für mich neben dem Belag immer Gemüse dazu. Mein SCHÜSSELGLÜCK-Käsebrot: dünn Butter auf beide Scheiben, damit nichts matschig wird, dazu würziger Käse, knackige Gurke, Paprika und Salat. Yesss!

Für unser Picknick gab es außerdem ein extrem leckeres veganes Sandwich: ein süßlicher veganer Aufstrich, zum Beispiel mit Rote Bete und Meerrettich, dazu saftige Birne, Gurke und Blattsalat. Das war mega gut.

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