Kurzbeschreibung
So kannst Du ganz einfach leckeres Mousse au Chocolat selber machen: Mit meiner Anleitung wird das Ergebnis ein echter Schokoladentraum und wunderbar fluffig wie vom Profi. Mit Orangenschalen oder verschiedenen Gewürzen kannst Du die Schokocreme auch noch individuell etwas abwandeln.
Zutaten
Menge anpassen
- 200 g Bio Bitter Kuvertüre (70% Kakao)
- 50 g Butter
- 1 EL Rum
- 3 Eier (Größe M)
- 50 g Bio Rohrzucker (extra karamellig wird es mit Kokosblütenzucker)
- 1 Becher Sahne (200 ml)
Anleitung
- Schokolade hacken, Butter in kleine Stücke schneiden und beides mit dem Rum in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Eier trennen und das Eigelb unter die geschmolzene Schoko-Butter-Masse rühren. Das Eiweiß mit Kokosblütenzucker (oder Rohrzucker) steif schlagen und unterheben. Zuletzt die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die fertige Mousse au Chocolat in vier Portionsgläschen abfüllen. Vor dem Servieren mit Beeren garnieren.
Equipment
Buy Now → Tipps & Anmerkungen
Die Mousse lässt sich ganz einfach abwandeln, z.B. indem man Zimt und Chili oder abgeriebene Orangenschale zugibt. Wenn man die Mousse au Chocolat mit Nüssen servieren möchte, macht sich Amaretto anstelle des Rums wunderbar.
- Vorbereiten: 30 min
- Kochen: 0 min
Nährwerte
- kcal: 623
- Fett: 56,2
- Kohlenhydrate: 20,5
- Eiweiß: 6,8
