Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vegane Tacos mit Jackfruit Carnitas (ohne Soja)


Kurzbeschreibung

Vegane Tacos mit Jackfruit ganz einfach selber machen: Die Tacos werden ohne Soja Hack gemacht und sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Tacos de Carnitas.


Zutaten

Pulled Jackfruit

  • 1 Dose Jackfruit in Salzlake (z.B. von gebana)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet)
  • Gewürzmischung:
    • 1 TL Chili
    • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Oregano
    • 1 Msp. Salz (optional)
  • 100 ml Wasser
  • 12 TL Limettesaft

Toppings


Anleitung

  1. Vorbereitung: Die Jackfruit durch ein Sieb gießen, mit den Händen grob zupfen und beiseite stellen. Gewürzmischung in einem kleinen Schälchen vorbereiten und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark zugeben und circa eine Minute anbraten. Dann die vorbereitete, zerkleinerte Jackfruit und die Gewürze zugeben und für ein paar Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen und kochen bis die Flüssigkeit weitgehend verdunstet ist. Limettensaft zugeben und abschmecken.
  3. Tortillas in einer Pfanne ohne Öl erwärmen, mit den Jackfruit Carnitas füllen und Toppings nach Wahl toppen.
Flip
Pin
Teilen