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Praktische Küchenhelfer: Equipment Tipps für mehr Spaß in deiner Küche

Manchmal kann man kaum glauben, welch großen Unterschied manchmal schon kleine Dinge in der Küche bereits machen. Und damit meine ich jetzt nicht absolute Basics wie einen gut funktionierenden Herd, anständige Messer und ein Topfset.

Frau hält zwei rote Küchenhelfer (Teigschaber) in der Hand.

Sondern den Kleinkram, den man erst zu schätzen weiß wenn man ihn hat – oder Upgrades, von denen man denkt dass man sie nicht braucht und sich später fragt wie man ohne sie leben konnte. Die Empfehlungen kommen von Herzen (und direkt aus meiner Küche).

Praktische Küchenhelfer  für mehr Spaß in der Küche

1. Teigschaber: Kaiserflex

Um Teige, Smoothies und Suppen aus dem Mixer (oder Kochtopf) zu bekommen, gibt es nichts Besseres als Teigschaber. Ich verwende meine Schaber aber auch, um Rührei in der Pfanne umzurühren und auf den Teller zu schieben. Kein Wunder, dass die knallroten Schaber auch in Profi-Küchen zu finden sind! Teigschaber bestellen – gibt es in zwei Größen.

2. Küchenreibe: Microplane

Eine richtig gute Reibe gehört in jede Küche und ich LIEBE meine Microplane Reibe! Du kannst sie benutzen, um Zitronen- & Orangenschalen abzureiben oder Parmesan zu hobeln. Schnell, einfach und effizient. Küchenreibe bestellen

Teigschaber Kaiserflex

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Microplane Reibe

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3. Sparschäler: Victorinox

Mit einem Sparschäler kannst Du Gemüse nicht nur schälen, sondern es auch in Bandnudeln verwandeln. Wenn ich Karotten für Salat vorbereite, brauche ich gar kein normales Messer mehr. Der Sparschäler sieht vielleicht ungewöhnlich aus (ich hatte ihn mal Geschenk von meiner Mama bekommen), aber ich liebe ihn sehr. Sparschäler bestellen 

Außerdem kann ich dir diesen „klassischeren“ Tomaten Sparschäler mit Zackenschliff empfehlen. Dieser schneidet feinere Scheiben, wenn man Bandnudeln & Co. zubereitet und hat den Vorteil, dass er sich beispielsweise beim Kürbis schälen festhakt. Wir verwenden beide ausgesprochen gerne.

4. Gemüsehobel: TNS 2000

Für hauchfeine Gemüsescheibchen wie beispielsweise für mein Kohlrabi-Apfel Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kresse ist ein Gemüsehobel bares Geld wert. Nur auf die Finger muss man unbedingt aufpassen – diese Gemüsehobel sind wirklich scharf. Gemüsehobel bestellen

Victorinox Gemüseschäler

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Gemüsehobel TNS 2000

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5. Stabmixer: Zauberstab

Manche Dinge müssen richtig schön glatt püriert und cremig sein, um toll zu schmecken. Die günstige Variante dafür ist ein Stabmixer. Damit kannst Du nicht nur Soßen und Suppen direkt im Topf pürieren, sondern auch Pesto oder Mayonnaise herstellen. Zauberstab bestellen

6. Mixer: Vitamix

Wenn Du ein größeres Budget hast, empfehle ich dir unbedingt das Investment in einen ordentlichen Standmixer. Damit sind dann auch Smoothies und selbstgemachte Mandelmilch kein Problem mehr. Vitamix bestellen

7. Schnellkochtopf: WMF

Mein erstes Schnellkochtopf Set habe ich auch als Studentin von meiner Mama vererbt bekommen und so ein Schnellkochtopf ist wirklich ungemein praktisch! Klar, man kann damit schnell Kartoffeln kochen. Ich persönlich liebe unsere Schnellkochtöpfe aber insbesondere, um leckere Brühen und Schmorgerichte zuzubereiten. Schnellkochtopf bestellen

ESGE-Zauberstab

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Knusper Knusper… Spekulatius!🎄 Auch wenn’s Knusper Knusper… Spekulatius!🎄  Auch wenn’s hier in der Schweiz nicht zu den Klassikern auf dem Weihnachtsguetzli Teller gehört, für mich ein absolutes Muss: selbst gebackener, glutenfreier Gewürz Spekulatius. Am liebsten mit Mandeln, buttrig, knusprig und herrlich würzig!  Benötigte Zutaten:  - 100 g gemahlene Mandeln, blanchiert
- 80 g Hafermehl von @bauckhofmuehle 
- 20 g Maisstärke
- 15 g Spekulatius Gewürz
- 50 g Vollrohrzucker
- 1 EL Zuckerrübensirup von @bauckhofmuehle 
- 50 g Butter
- 1 Eiweiß
- Mandelblättchen zum Dekorieren  So geht’s:  1️⃣ In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln mit Hafermehl, Maisstärke, Vollrohrzucker und Spekulatius Gewürz vermischen. Ich gebe gerne zusätzlich eine Prise Salz hinzu. Danach gemeinsam mit den restlichen Zutaten  in einer Küchenmaschine zu einem duftenden kompakten Teig verrühren. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.  2️⃣ Den Backofen auf 170° C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den fertigen Teig portionsweise  in die Spekulatiusform drücken und die Rückseite mit Mandelblättchen verzieren. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Den fertigen Spekulatius komplett auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.  ➡️ Mit wem teilst Du deine Weihnachtsplätzchen am liebsten? 🥰  #spekulatius #plätzchenrezept #weihnachten #weihnachtlicherezepte #glutenfreierezepte #glutenfreibacken #glutenfrei #gesundbacken #backenistliebe #bauckhof #bauckhofmuele #bio #organic #hafermehl
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❗️Es wird ein Paket bestehend aus 1 kg Paranüssen und 2 kg Schokoladenchips (68% Kakao, vegan) von @gebana.official verlost
❗️Die Teilnehmer:innen müssen mind. 18 Jahre alt sein und in der EU (inklusive Schweiz🇨🇭) leben
❗️Die Aktion steht in keiner Verbindung zu Facebook, Inc. , Facebook Ireland Ltd. oder Instagram, Inc. Es wird in keiner Weise von Facebook oder Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert und begründet keinerlei Rechtsansprüche gegenüber Facebook oder Instagram.  ⭐️ Und noch ein paar Infohappen zum Schluss:⁠  Die Paranüsse von @gebana.official stammen aus dem Amazonasregenwald in der Region Mato Grosso. Hier vereint die Kooperative Coopavam vier indigene Stämme sowie Bauernfamilien aus acht Siedlungen am Rand des Waldes. Die Nüsse werden vor Ort verarbeitet. Die Kooperative schafft so lokal Einkommen, wirkt der Entwaldung entgegen und fördert nachhaltige Entwicklung. Das Ziel: Erhalt des Amazonas-Regenwalds statt Abholzung für z.B. Soja-Anbau und Generierung von Einkommen aller beteiligten Akteur:innen.   #chocolovers #schokolade #schokolademachtglücklich #gebana #weltweitabhof #wearechangingtherules #youarechangingtherules #vegan #veganchocolate #schoki #veganfood #diy #diyideas
Happy 4. Advent! Bei uns geht’s heute nochmal in Happy 4. Advent! Bei uns geht’s heute nochmal in die Backstube - die Mandelsplitter sind leer und ich möchte noch Kokosmakronen backen. Was steht bei euch auf dem Programm? 🎄✨
Bist Du schon fertig mit Plätzchen backen oder ge Bist Du schon fertig mit Plätzchen backen oder geht’s bei dir morgen auch nochmal in die Backstube? 👩‍🍳  Auch wenn’s hier in der Schweiz nicht zu den Klassikern auf dem Weihnachtsguetzli Teller gehört, für mich ein absolutes Muss: selbst gebackener Gewürz Spekulatius. Am liebsten mit Mandeln, schön buttrig, knusprig und herrlich würzig!  Direkter Link zum Rezept: https://www.schuesselglueck.de/glutenfreier-spekulatius/  𝘞𝘦𝘳𝘣𝘶𝘯𝘨  Wie sonst auch setze ich in meiner glutenfreien Weihnachtsbäckerei auf die Bio- und Demeter-Mehle von @bauckhofmuehle. Die Auswahl und Qualität ist super. Und was vielen gar nicht bewusst ist: Einige der glutenfreien Mehle, wie z.B. das von mir verwendete Hafermehl, und alle „normalen“ Mehle sind Demeter zertifiziert. Das Thema hat für Bauckhof nicht nur einen hohen Stellenwert, sondern darüber hinaus auch eine lange Geschichte, die bereits 1932 begann...  #spekulatius #plätzchenrezept #weihnachten #weihnachtlicherezepte #gesunderezepte #schnellerezepte #einfacherezepte #glutenfreierezepte #glutenfreibacken #glutenfrei #gesundbacken #backenistliebe #bauckhofmuele #bauckhof #bio #organic
Na, bist Du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄🎅 Na, bist Du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄🎅  Oder ist eher Jahresendspurt angesagt und alles ein bisschen stressig? 😬 Weihnachtsstress kennen wir glaube ich alle… Geschenke für die Liebsten besorgen und verpacken, von einer Weihnachtsfeier zur nächsten hopsen und dazwischen noch das Essen für die Feiertage planen.  Auf dem Blog habe ich dieses Jahr meine besten Tipps gesammelt, um entspannt durch den Advent und die Weihnachtstage zu kommen. Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/entspannt-durch-die-adventszeit/  Soviel vorab: Der Schlüssel für weniger (Weihnachts-) Stress ist es weitestgehend im Moment zu bleiben. Unnötige Termine und Stressfaktoren über Board werfen und sich Zeit zu nehmen, um einfach zu sein.  #achtsamleben #adventszeit #weihnachten #wenigeristmehr

Wer steckt hinter Schüsselglück?

Ich bin Corinna, das Gesicht hinter SCHÜSSELGLÜCK! Hier schreibe ich über bewussten Lifestyle, erzähle kulinarische Geschichten und sammle einfache, gesunde Rezepte mit Wow-Faktor! Ich freue mich, wenn Du mir auf Instagram oder Facebook folgst – und meinen Newsletter abonnierst."

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