Manchmal kann man kaum glauben, welch großen Unterschied manchmal schon kleine Dinge in der Küche bereits machen. Und damit meine ich jetzt nicht absolute Basics wie einen gut funktionierenden Herd, anständige Messer und ein Topfset. Sondern den Kleinkram, den man erst zu schätzen weiß wenn man ihn hat – oder Upgrades, von denen man denkt dass man sie nicht braucht und sich später fragt wie man ohne sie leben konnte. Die Empfehlungen kommen von Herzen (und direkt aus meiner Küche).
Meine 10 wichtigsten Küchenhelfer & Geräte
1. Teigschaber: Kaiserflex
Um Teige, Smoothies und Suppen aus dem Mixer (oder Kochtopf) zu bekommen, gibt es nichts Besseres als Teigschaber. Ich verwende meine Schaber aber auch, um Rührei in der Pfanne umzurühren und auf den Teller zu schieben. Kein Wunder, dass die knallroten Schaber auch in Profi-Küchen zu finden sind! Teigschaber bestellen – gibt es in zwei Größen.
2. Küchenreibe: Microplane
Eine richtig gute Reibe gehört in jede Küche und ich LIEBE meine Microplane Reibe! Du kannst sie benutzen, um Zitronen- & Orangenschalen abzureiben oder Parmesan zu hobeln. Schnell, einfach und effizient. Küchenreibe bestellen
3. Sparschäler: Victorinox
Mit einem Sparschäler kannst Du Gemüse nicht nur schälen, sondern es auch in Bandnudeln verwandeln. Wenn ich Karotten für Salat vorbereite, brauche ich gar kein normales Messer mehr. Der Sparschäler sieht vielleicht ungewöhnlich aus (ich hatte ihn mal Geschenk von meiner Mama bekommen), aber ich liebe ihn sehr. Sparschäler bestellen
Außerdem kann ich dir diesen „klassischeren“ Tomaten Sparschäler mit Zackenschliff empfehlen. Dieser schneidet feinere Scheiben, wenn man Bandnudeln & Co. zubereitet und hat den Vorteil, dass er sich beispielsweise beim Kürbis schälen festhakt. Wir verwenden beide ausgesprochen gerne.
4. Spiralschneider: Lurch
Und wenn es dann hübsche Gemüsespaghetti werden sollen, ist der Spiralschneider dein neuer bester Freund. Wie wäre es zB. mit Zucchini Pasta mit Tomaten, Rucola und Pinienkernen? Spiralschneider bestellen
5. Gemüsehobel: TNS 2000
Für hauchfeine Gemüsescheibchen wie beispielsweise für mein Carpaccio aus Rote Bete Knollen mit Ziegenkäse oder mein Kohlrabi-Apfel Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kresse ist ein Gemüsehobel bares Geld wert. Nur auf die Finger muss man unbedingt aufpassen – diese Gemüsehobel sind wirklich scharf. Gemüsehobel bestellen
6. Stabmixer: Zauberstab
Manche Dinge müssen richtig schön glatt püriert und cremig sein, um toll zu schmecken. Die günstige Variante dafür ist ein Stabmixer. Damit kannst Du nicht nur Soßen und Suppen direkt im Topf pürieren, sondern auch Pesto oder Mayonnaise herstellen. Zauberstab bestellen
7. Mixer: Vitamix
Wenn Du ein größeres Budget hast, empfehle ich dir unbedingt das Investment in einen ordentlichen Standmixer. Damit sind dann auch Smoothies und selbstgemachte Mandelmilch kein Problem mehr. Vitamix bestellen
8. Küchenmaschine
Hier habe ich momentan selbst drei Fragezeichen im Kopf. Aktuell benutze ich die Ronic4000, die ich von meiner Mama vererbt bekommen habe. Diese schlägt Eier, stellt Teige her und raspelt Gemüse im Handumdrehen. Allerdings wird sie nicht mehr produziert und hat so ihre Altersprobleme, deswegen suche ich gerade nach einem permanenten Ersatz. Meine zwei Favoriten: Die Magimix oder KitchenAid. Wenn Du einen Tipp oder Erfahrungswerte hast, teile diese gerne in den Kommentaren
9. Schnellkochtopf: WMF
Mein erstes Schnellkochtopf Set habe ich auch als Studentin von meiner Mama vererbt bekommen und so ein Schnellkochtopf ist wirklich ungemein praktisch! Klar, man kann damit schnell Kartoffeln kochen. Ich persönlich liebe unsere Schnellkochtöpfe aber insbesondere, um leckere Brühen und Schmorgerichte zuzubereiten. Schnellkochtopf bestellen
10. Wasserkocher: Tribest
Viel schneller als auf dem Herd geht das Aufkochen von größeren Wassermengen in einem guten Wasserkocher. Wenn Du zudem gerne Tee trinkst, besorg dir am besten ein Gerät, bei dem Du das Wasser auch auf 70, 80 oder 90 Grad erhitzen – und im Idealfall gleich warm halten – kannst. Mein Wasserkocher ist zudem aus Glas und hat sich in den letzten Jahren total bewährt! Und ich erinnere mich noch gut daran wie begeistert mein Mann seiner Mama von meinem tollen Wasserkocher mit Temperaturstufen erzählt hat als wir vor 11 Jahren ganz frisch zusammen waren. Wasserkocher bestellen
