Grillen und Sommer gehen einfach Hand in Hand. Angegrillt wurde dieses Jahr bei meinem Eltern als wir endlich mal wieder – natürlich mit dem entsprechenden Abstand an einem zweiten Tisch (kein Scherz) zu Besuch waren und gemeinsam das schöne Wetter auf der Terrasse genossen haben. Neben diversen Leckereien vom Grill gibt’s bei uns abwechselnd verschiedene bunte Salate. Denn das gehört doch einfach dazu, findest Du nicht auch? Heute mit dabei: meine liebsten Salate zum Grillen. Ich hoffe Du und deine Gäste sind genauso salat-begeistert wie wir und ich würde mich freuen, wenn der ein oder andere Salat bald auch euren Grillabend verschönert!
Und wenn es nicht nur Salate sein sollen, probiere unbedingt mein Rezept für Hummus (in 5 Minuten fertig und unglaublich fluffig) und meine original mexikanische Guacamole aus.
Sommersalate so bunt wie der Regebenbogen
1. Lauwarmer schwäbischer Kartoffelsalat ohne Mayo – und ein Blick in meinen Balkongarten!
Für mich ein Klassiker zum Grillfest (und natürlich zu Weihnachten): Mein selbstgemachter schwäbischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise. Mein Tipp: Verarbeite einen Teil der Kartoffeln im Dressing. So erhält es die perfekte cremige Konsistenz. zum Rezept
2. Knallfrischer Selleriesalat mit gerösteten Nüssen & Roquefort
Knackig frisch und erfrischend: Mein Selleriesalat mit Nüssen und Roquefort. Hier variiere ich gerne bei der Auswahl der Nüsse. Meine Favoriten sind auf jeden Fall Walnüsse oder Pekannüsse. zum Rezept
3. Einfacher italienischer Fenchelsalat mit Orange und rosa Pfeffer
Passt für mich nicht nur im Winter gut: Mein Fenchelsalat mit Orange sorgt für eine spannende Abwechslung beim Grillen. Die Orangen schneide ich in Filets und toppe das Ganze am Ende mit rosa Pfeffer. Optisch auf jeden Fall der Knaller. zum Rezept
4. Erfrischender Avocado-Gurkensalat mit Stremellachs und Grapefruit
Neben meinem Kartoffelsalat ist dieser Avocado Gurkensalat mein liebster Salat zum Grillen. Er schmeckt übrigens auch ohne den Stremellachs toll. Und das Beste: Er ist in 10 Minuten fertig. Jackpot würde ich sagen! zum Rezept
5. Hit aus dem Vorrat: Mein Rote Bete Salat mit Linsen und frischem Dill
Für diesen Salat habe ich in der Regel alles zuhause: Vakuumierte Rote Bete, Linsen und die Zutaten für das Dressing. Verfeinert wird das Ganze noch mit frischem Dill (kleiner Tipp: Wenn Du die Möglichkeit hast, auf einem Balkon oder einer Terrasse einen kleinen Kräutergarten anzulegen, hast Du im Sommer immer frische Kräuter zur Hand, die jedes Rezept verfeinern). zum Rezept
Dieser Karottensalat macht sich ebenso super zum Grillen im Sommer. Statt die Karotten zu Raspeln verwandle ich sie mit einem Spiralschneider in lange Möhrenstreifen. Lass den Salat am besten etwas durchziehen wenn Du das Dressing über die Karotten gegeben hast. Dann schmeckt er besonders lecker. zum Rezept
7. Mein perfektes Sommeressen: Buddha Bowls! Mit veganem Oberknaller Salatdressing #PrettyInPink
Okay genau genommen kein Salat im herkömmlichen Sinne. Aber statt die Zutaten hübsch in einer Bowl anzurichten, kannst Du die Zutaten auch einfach bunt gemischt als Salat zum Grillen reichen. Das Rezept musste auf jeden Fall in diese Sammlung weil das zugehörige Dressing einfach so unfassbar lecker ist! zum Rezept
8. Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse – vegetarischer Genuss!
Eines meiner Lieblingsrezepte auf meinem Blog: Mein vegetarisches Carpaccio mit Rote Bete, Walnüssen und Ziegenkäse. Geht für mich einfach immer und so auch als einer meiner schnellen Salate zum Grillen. zum Rezept
9. Wassermelonensalat mit Feta und knackiger Gurke
Erfrischend leicht und perfekt für besonders heiße Sommertage: Mein Melonensalat mit Gurke, Feta und Minze. Lässt sich super mitnehmen: Zum Grillen, beim Picknick oder zur nächsten Geburtstagsfeier. zum Rezept
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