Kurzbeschreibung
Energiebällchen mit Kokos, Datteln, Maulbeeren und Cashews- und einer Prise Meersalz! Mit gerade mal 6 Zutaten schnell & einfach zubereitet und versorgt dich ganz ohne Zuckerzusatz perfekt bei kleinen Durchhängern am Nachmittag.
Zutaten
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- 150 g Datteln
- 50 g Maulbeeren
- 75 g Cashewkerne
- 15 g Kokosmehl
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- Zum Rollen: 2 EL Kokosraspeln
Anleitung
- Datteln entsteinen und gemeinsam mit dem Salz und der Vanille in die Küchenmaschine geben und zu einer groben Masse verarbeiten.
- Im nächsten Schritt Maulbeeren und Cashews zur Dattelmasse geben und weiterverarbeiten. Dabei immer mal wieder checken ob die Masse schon fein genug gehackt ist.
- Zuletzt das Kokosmehl zugeben – dieses sorgt dafür, dass die Masse eine bessere Bindung hat. Ggf. etwas mehr Kokosmehl zugeben, abhängig davon wie "saftig" deine Datteln sind und wie fest Du deine Blissballs später magst.
- Die Masse aus der Küchenmaschine nehmen, zu einem Ball formen und für 30 min in den Kühlschrank geben. So lässt sie sich später noch besser weiterverarbeiten.
- Die gekühlte Masse in Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Voila!
Corinnas Anmerkungen
Die Bällchen eignen sich auch toll als kleines Mitbringsel aus der Küche. Deine Familie, Freunde, Kollegen oder wem Du sonst eine Freude bereiten möchtest, werden begeistert sein!
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 30 min
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien (kcal): 61
- Fett: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 7,6 g
- Eiweiß: 1,3 g
