Bliss Balls liebe ich. Die Energiebällchen sind nicht nur superlecker, sondern besonders wenn man länger unterwegs ist eine gesunde Alternative – und als Back-up Option in Kühlschrank, Handtasche oder am Schreibtisch DIE Rettung, wenn man sonst schnell zu ungesunden Alternativen greifen würde… Nachdem ich monatelang immer wieder wenn es auf eine längere Reise oder zum Yogaworkshop ging meine Schoko-Bliss Balls im Gepäck hatte, war es Zeit für eine Alternative. Heute für dich im Gepäck: Salz-Karamell Bliss Balls!
Salz-Karamell Bliss Balls zum verlieben
Nachdem ich auf Pinterest – schau hier auf bei mir vorbei – zig Rezepte für vegane Snickers mit Dattelkaramell gesehen hatte, war mir klar was die nächste Bliss Ball Variante werden wird. Bliss Balls á la Salzkaramell – kann ja nicht so schwer sein 😉
Los geht’s Naschfreunde!
Die Basis für Energiebällchen sind saftige Datteln und Maulbeeren – die Kombi ist allein schon herrlich süß und karamellig. Dazu gesellen sich Cashews, etwas Vanille und eine ordentliche Menge Meersalz. Die Kombination aus salzig-süß finde ich traumhaft lecker. Für die richtige Konsistenz gebe ich zum Schluss noch etwas Kokosmehl zur Blissball Masse – und wälze die fertigen Bliss Balls in Kokosraspeln. So lassen sich die Bällchen nämlich hervorragend transportieren. Und jetzt los, liebe Naschfreunde: Es darf geformt, gewälzt und natürlich auch genascht werden!
- 150 g Datteln
- 50 g Maulbeeren
- 75 g Cashews
- 25 g Kokosmehl
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 1 Prise Meersalz (ich verwende ca. ½ TL)
- Zum Rollen: 1-2 EL Kokosraspeln
- Datteln entsteinen und gemeinsam mit dem Meersalz und der Vanille in die Küchenmaschine geben und zu einer groben Masse verarbeiten.
- Im nächsten Schritt Maulbeeren und Cashews zur Dattelmasse geben und weiterverarbeiten. Dabei immer mal wieder checken ob die Masse schon fein genug gehackt ist.
- Zuletzt das Kokosmehl zugeben - dieses sorgt dafür, dass die Masse eine bessere Bindung hat. Ggf. etwas mehr Kokosmehl zugeben, abhängig davon wie "saftig" eure Datteln sind und wie fest ihr eure Blissballs später mögt.
- Die Masse aus der Küchenmaschine nehmen, zu einem Ball formen und für 30 min in den Kühlschrank geben. So lässt sie sich später noch besser weiterverarbeiten.
- Die gekühlte Masse in Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Voila!
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