Salzkaramell Bliss Balls mit Kokos – Energiebällchen zum verlieben!

Energiebällchen mit Kokos, Datteln, Maulbeeren und Cashews – und einer Prise Meersalz! Dieses Knaller Bliss Balls Rezept ist mit gerade mal 6 Zutaten schnell & einfach zubereitet und versorgt dich ganz ohne Zuckerzusatz perfekt bei kleinen Durchhängern am Nachmittag.

Salz-Karamell Bliss Balls zum verlieben

Bliss Balls liebe ich. Die Energiebällchen sind nicht nur superlecker, sondern eine gesunde Alternative, besonders wenn man länger unterwegs ist. In einem kleinen Glas oder Ähnlichem aufbewahrt, sind sie DIE Rettung, wenn man sonst zu ungesunden Alternativen greifen würde. Egal, ob als Back-up Option im Kühlschrank, als Snack to-go in der Handtasche oder als kleiner Unterstützer in der Schreibtischschublade. Nachdem ich monatelang immer wieder, wenn es auf eine längere Reise oder zum Yogaworkshop ging, meine Schoko-Bliss Balls im Gepäck hatte, war es Zeit für eine Alternative. Heute für Dich im Gepäck: Salz-Karamell Bliss Balls!

Nachdem ich auf Pinterest – schau hier bei mir vorbei – zig Rezepte für vegane Snickers mit Dattelkaramell gesehen hatte, war mir klar was die nächste Bliss Ball Variante werden wird. Bliss Balls á la Salzkaramell – kann ja nicht so schwer sein 😉

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Los geht’s Naschfreunde!

Die Basis für Energiebällchen sind saftige Datteln und Maulbeeren – die Kombi ist allein schon herrlich süß und karamellig. Dazu gesellen sich Cashews, etwas Vanille und eine ordentliche Menge Meersalz. Die Kombination aus salzig-süß finde ich traumhaft lecker. Für die richtige Konsistenz gebe ich zum Schluss noch etwas Kokosmehl zur Blissball Masse und wälze die fertigen Bliss Balls in Kokosraspeln. So lassen sich die Bällchen nämlich hervorragend transportieren. Und nun ran an die Zutaten: Es darf geformt, gewälzt und natürlich auch genascht werden!

Salzkaramell Bliss Balls mit Kokos

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• Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
• Vorbereiten: 15 min
• Kochen: 30 min
• Gesamtzeit: 45 min
• Portionen: 20 Stück 1x

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Kurzbeschreibung

Energiebällchen mit Kokos, Datteln, Maulbeeren und Cashews- und einer Prise Meersalz! Mit gerade mal 6 Zutaten schnell & einfach zubereitet und versorgt dich ganz ohne Zuckerzusatz perfekt bei kleinen Durchhängern am Nachmittag.

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Zutaten

• 150 g Datteln
• 50 g Maulbeeren
• 75 g Cashews
• 25 g Kokosmehl
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 1 Prise Meersalz (ich verwende ca. 1/2 TL)
• Zum Rollen: 1-2 EL Kokosraspeln

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Anleitung

1. Datteln entsteinen und gemeinsam mit dem Meersalz und der Vanille in die Küchenmaschine geben und zu einer groben Masse verarbeiten.
2. Im nächsten Schritt Maulbeeren und Cashews zur Dattelmasse geben und weiterverarbeiten. Dabei immer mal wieder checken ob die Masse schon fein genug gehackt ist.
3. Zuletzt das Kokosmehl zugeben – dieses sorgt dafür, dass die Masse eine bessere Bindung hat. Ggf. etwas mehr Kokosmehl zugeben, abhängig davon wie “saftig” Deine Datteln sind und wie fest Du Deine Blissballs später magst.
4. Die Masse aus der Küchenmaschine nehmen, zu einem Ball formen und für 30 min in den Kühlschrank geben. So lässt sie sich später noch besser weiterverarbeiten.
5. Die gekühlte Masse in Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Voila!

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