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Vegane Rezepte

Vegan genießen - das ist einfach mal so viel mehr als nur Salat! Wie Du super schnell und einfach leckere vegane Rezepte zauberst, zeige ich dir hier. Ganz ohne tierische Zutaten. Bunt und herrlich abwechslungsreich!

Topshot von einer Schüssel mit Porridge, Beeren, Bananen und Granola.

Gesundes Porridge selber machen – mein Grundrezept mit Abwandlungstipps

Grüne Detox Suppe mit Frühlingsgemüse und Spirulina

Hände halten ein Glas gefüllt mir Schokoladen Bliss Balls und Kokosstreuseln fest.

20 Rezepte für gesunde Snacks, die Du nicht verpassen solltest

Schokoladenpralinen in Herzform, frische Himbeeren und weiße Schokolade

Vegane Himbeer-Schoko-Pralinen – perfektes Geschenk zum Valentinstag!

Zitronige Energiebällchen gestapelt in einem Glas und Hand, die ein Bällchen hält.

Zitronige Bliss Balls: vegane Energiebällchen mit Kokos

Flasche gefüllt mit Orangen Ingwer Shot und frische Orangen und Ingwer.

Ingwer Shots mit Orange und Kurkuma selber machen (ohne Entsafter)

Glas mit gelbem Curry Aufstrich

Veganer Brotaufstrich mit Curry & Mango

Keramikbecher mit Kurkuma Latte und Milchschaum.

Kurkuma Latte – Goldene Milch mit Datteln, Ingwer und Zimt

Brautpaar küsst sich im Standesamt.

Geröstete Nüsse zum Aperó? Meine Hochzeit zu Coronazeiten + Rezept für geröstete Macadamia

Hände halten ein Glas mit Hafermehl fest. Dahinter stehen weitere Bügelgläser mit glutenfreien Mehlsorten.

Glutenfrei backen: Mit diesen 7 glutenfreien Mehlen bist du bestens versorgt (inkl. Rezepttipps)

Gestapelte Peanut Butter Cups mit Erdnüssen auf Backpapiert.

Vegane Peanut Butter Cups – schnell & einfach selber machen

Hand hält ein belegtes Brot für unterwegs über einer Edelstahldose mit Gemüse und Obst fest.

Reiseproviant für unterwegs: was in meinem Wanderrucksack nicht fehlen darf

Hand hält ein Stück selbstgemachte Schokolade mit Nüssen und Beeren fest.

Gesunde Schokolade selber machen – mit nur vier Zutaten!

Bügelglas gefüllt mit Overnight Oats und Früchten.

Vegane Overnight Oats zum Verlieben – mit Abwandlungstipps!

Hokkaido Kürbis mit Maronen und Salbei aus dem Ofen

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen mit Maronen und Salbei

Glas gefüllt mit Pflaumen Chutney auf einem Teller mit Käse.

Würziges Zwetschgen Chutney – perfekt für die Käseplatte!

Glas mit Tomatenaufstrich. Belegtes Brot und frische Tomaten.

Veganer Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen und getrockneten Tomaten

Hand taucht vegane Sommerrolle in Erdnussdip.

Vegane Sommerrollen mit Erdnussdip zum reinlegen!

selbstgemachte Erdbeer Joghurt Popsicles in einer Schale mit Eiswürfeln.

Gesundes Eis selber machen – 5 Rezepte für heiße Sommertage

Zwei Gläser gefüllt mit Wasser, Eiswürfeln, Minze und Kumquats.

Infused Water: 8 erfrischende Ideen, um Wasser zu aromatisieren

Teller mit grünem Salat, Tomaten und Eiern. Eine Hand hält eine Flasche mit grünem Salatdressing.

Herrlich cremiges Avocado Dressing mit frischen Kräutern – macht jeden Salat zum Lieblingssalat!

Zwei gelbe Eis am Stiel auf Eiswürfeln in einer Schüssel. Im Hintergrund liegen aufgeschnittene Melonenstücke.

Erfrischende Melonen Popsicles mit Minze – gesundes Eis am Stiel blitzschnell selber machen!

Glas mit eingelegten Oliven und ein Teller mit einem Teelöffel und Oliven auf weißem Untergrund.

Eingelegte Oliven mit Zitrone und Oregano – ganz einfach selber machen!

Schüssel gefüllt mit Zucchininudeln, Rucola und Tomatensauce auf weißem Untergrund.

Zucchini Pasta mit Tomaten, Rucola und Pinienkernen

Ein Rostgitter mit Backpapier und Mandelkeksen mit Sesam.

Vegane Mandel-Tahini-Kekse aus nur vier Zutaten

Heller Teller mit zwei Schreiben Brot, die mit Frischkäse und Chiamarmelade bestrichen sind.

Erdbeer Chia-Marmelade ohne Zucker in 5 Minuten selber machen

Teller mit Rote Bete, Linsen und Dill und zwei Gabeln.

Rote Bete Salat mit Linsen und Dill – Hit aus dem Vorrat!

Müslischale mit Johurt, Berren und Knuspermüsli auf weißem Untergrund und zwei Teelöfffel im Vordergrund.

Gesundes Knuspermüsli mit Zimt – Granola ohne Zucker selber machen

Fenchelsalat mit Orange und rotem Pfeffer auf Teller angerichtet

Einfacher italienischer Fenchelsalat mit Orange und rosa Pfeffer

Selbstgemachte Mandelmilch und Nussmilch Cappuchino vor Mixer

Wie Du Mandelmilch aus drei Zutaten selber machst – plus Tipps für die Verwertung der Mandelreste

Schnelle Curry-Falafeln mit gebratenem Grünkohl und Hummus, im Hintergrund Falafel Bällchen vor dem Backen

Schnelle Curry-Falafel mit gebratenem Grünkohl und Hummus

Weiße Tasse mit Milchschaum, einem Teelöffel und geraspelter Schokolade.

Gesunde heiße Schokolade selber machen

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Fruchtiger Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Ingwer Shot Bügelflasche, zwei Ingwer Shot Gläser, Apfel, Zitrone und Ingwer.

Ingwer Shots selber machen – knallgelber Immunbooster gegen Erkältung & Co.

Glasschale mit Datteln und Pekannüssen.

Die drei besten Rezepte für selbst gemachtes Studentenfutter (+ Tipps zum verpacken)

Schüssel gefüllt mit frischer Guacamole wie aus Mexico und salzigen Crackern

Guacamole wie in Mexiko in fünf Minuten selber machen

Rote Linsensuppe in bunter Schale auf grauem Untergrund mit goldenen Löffeln dekoriert

Rote Linsensuppe mit indischen Gewürzen – so schmeckt Soulfood!

Zwei Schüsseln gefüllt mit Chili sin Carne und getoppt mit Petersilie und Avocado

Heizt ein: Veganes Chili sin Carne mit Gemüse und schwarzen Bohnen

Raffaello Kugel mit Kokosflocken und Früchten auf grauem Untergrund

Vegane Raffaello Pralinen – blitzschnell zubereitet & zum Verlieben lecker!

Ein weißer Teller mit einem aufgeschnittenem Brötchen mit Butter bestrichen.

Glutenfreie Brötchen mit Karotten & Haferflocken – so wird’s perfekt!

Schüssel mit Suppe gefüllt auf weißem Holzuntergrund

Vegane Champignon Cremesuppe ohne kochen – fertig in 5 Minuten!

Schüssel gefüllt mit sommerlichen Energiebällchen und Kokosraspeln.

Sommerliche Energiebällchen mit Ananas und Kokos – fruchtige Bliss Balls ohne Datteln!

selbstgemachte Erdbeer Joghurt Popsicles in einer Schale mit Eiswürfeln.

Gesunde Erdbeer Joghurt Popsicles – selbstgemachtes Eis am Stiel zum verlieben!

Topshot von Schokoladentrüffel auf Teller mit Schokoraspeln

Vegane Trüffel mit Chili & Zimt selber machen – aus nur 3 Zutaten!

grüner Smoothie im Glas mit Kakaonibs bestreut

Grüner Kaffee Shake mit Chlorella & Spirulina + alles was Du über das Superfood aus dem Wasser wissen musst

Matcha Latte mit Milchschaum im Glas

Matcha, Baby! Was Gutes drin steckt und wie du ganz einfach perfekten Matcha Latte zubereitest.

Karottenalat mit Rosinen und Curry auf hellem Teller angerichtet

Orientalischer Karottensalat mit Curry und Rosinen

Hummus in Schale mit Kichererbsen und Knäckebrot

Wie du perfekten Hummus in fünf Minuten selber machst

Rote Bete Apperitif im Glas mit Zimtstange garniert

Rote Bete Mezcalita mit Zimt: Mein Feiertags-Cocktail 2018 und ein kurzer Jahresrückblick.

Tasse mit Kurkuma Latte und Milchschaum vor herbstlichen Blättern

DIY Kurkuma Latte Mix – Goldene Milch im Handumdrehen zaubern

Closeup von zwei Eiskugeln auf Schale mit Früchten dekoriert

Cremige Mandel-Rum-Eiscreme mit Feigen und Spätsommerbeeren (vegan)

Topshot von Buddha Bowl mit pinkem Dressing

Mein perfektes Sommeressen: Buddha Bowls! Mit veganem Oberknaller Salatdressing #PrettyInPink

Gesunder Durstlöscher im Glas mit Rosmarin und Sanddorn

Alkoholfreier Sommer Aperitif mit Sanddorn & Rosmarin

Eis am Stiel mit Schokolade und Erdnüssen

Gesundes Snickers Eis am Stiel – kinderleicht und flott gemacht!

Topshot Kuchen auf Rost mit Limetten dekoriert

Veganer Key Lime Pie 2.0 – unser liebster Sommerkuchen direkt aus dem Kühlschrank (ohne backen)

Snackkugel mit Kokosraspel wird aus kleinem Glas genommen

Salzkaramell Bliss Balls mit Kokos – Energiebällchen zum verlieben!

Grüner Spargel auf weißem Teller mit heller Sauce und Blumen

Blitzschnell Sauce Hollandaise vegan zubereiten – mit Avocado die perfekte Ergänzung zum Spargel

Suppenschüssel mit Roter Bete Suppe gefüllt und Dill getoppt

Superschnelle, würzige Rote Bete Suppe mit Rauchsalz und Zitrone

Rost mit Backpapier auf Holztisch mit Bounties darauf

Die leckersten selbstgemachten, veganen Bounty Schokoriegel ever – mit Schritt für Schritt Anleitung!

Gelbe Suppe in brauner Schale mit Petersilie garniert und auf Tisch mit Herbstblättern dekoriert

Herrlich würzige, vegane Butternut Kürbissuppe mit Rauchsalz und Curry

Glas mit eingelegten Gurken, Zwiebeln und Dill

Die knackigsten, schnell fermentierten Dill Gürkchen ever – Saure Gurken selbst einmachen

Close Up von kleinem Dessertglas mit grüner Eiscreme

Supercremige, vegane Matcha Eiscreme aus nur 5 Zutaten

Grüner Smoothie im Glas mit Mango

Herrlich erfrischender grüner Smoothie mit Spinat, Mango und einer Geheimzutat

Topshot von weißem Teller mit Kohlrabi -Apfel-Carpaccio, getoppt mit Pinienkernen und Kresse

Kohlrabi-Apfel Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Kresse

Topshot von Milchreis mit Blaubeeren und Mango

Veganer Kokosmilchreis mit Mango Variationen und Blaubeeren

Close Up von Gabel, die Blumenkohl mit Granatapfelkernen aufspießt

Blumenkohl Hummus mit geröstetem Blumenkohl und Granatapfelkernen

Glas gefüllt mit Schokoladen Kokos Bliss Balls.

Schokoladige Energiebällchen mit Suchtfaktor – Schnell gemacht, gesund und lecker!

Hand greift Keks von Keksteller

Superschnelle, saftige Mandelkekse mit Amazake (vegan, glutenfrei)

Hand taucht Nacho in Käsedip

Veganer Käsedip – perfekt zu Nachos und Co.

Durstlöscher in Wasserglas

Gesunde Wasserkefir Orangenlimonade selber machen – mit Schritt für Schritt Anleitung!

Nahaufnahme Spargelsalat mit Basilikum und Erdbeeren auf weißem Teller

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum

Bügelgläser gefüllt mit eingelegtem Gemüse in Curry

Blumenkohl Curry Pickles – Fermentieren für Anfänger!

Nahaufnahme von Trüffelkugeln mit unterschiedlicher Umhüllung

Rohvegane Avocado-Schoko-Trüffel mit Orange – ganz einfach & raffiniert!

Topshot von Smoothiebowl getoppt mit Himbeeren, Banane, Ananas und Kokosflocken

Piña Colada Smoothie Bowl – Karibikfeeling in deiner Frühstücksbowl!

Topshot von pinker Smoothie Bowl mit gemischten Beeren und Kokoschips getoppt

Pinke Smoothie Bowl mit Himbeeren, Banane und Kokos – der leckerste gesunde Start in den Tag!

Rote Bete Power Smoothie im Glas

Rote Bete Power Smoothie – Dein pinker Start in den Tag!

Chiapudding in kleinem Glas mit Pecannüssen

Gewürz-Chiapudding mit Apfel-Quitten-Kompott und Pecannüssen

Dunkelblaue Schüssel mit gelber Suppe, garniert mit Granatapfelkernen und Körnerbrot

Orientalische Karotten – Ingwer-Suppe mit Granatapfelkernen

Topshot von Körnerbrot in Backpapier eingewickelt auf Auskühlrost

Glutenfreies Körnerbrot – ohne Küchenmaschine selber backen!

seitliche Nahaufnahme von heller Cremesuppe in Schüssel, garniert mit Paprika und Petersilie

Superfluffige vegane Blumenkohlsuppe

Chiapudding in kleinem Glas mit Johannisbeeren und Brombeeren getoppt

Kokos-Vanille-Chiapudding – Karibikgefühle für den Frühstückstisch!

Nahaufnahme von roter Bete Pasta mit Hühnerspießen auf Teller

Italienische Rote Bete Pasta mit Hühnerspießen (plus vegane Alternative)

Topshot von zwei Kuchenstücken auf Schieferplatte, garniert mit bunten Früchten und Mandelplättchen

Veganer Käsekuchen mit Himbeeren (ohne backen)

Glas gefüllt mit Iced Chai Latte auf Bücherstapel mit Blaubeeren im Hintergrund

Iced Chia Chai Latte

Nahaufnahme von Gurkenkaltschale in weißer Schüssel

Vegane Gurkenkaltschale – es grünt so grün in meiner Schüssel!

Topshot von roter Gazpacho mit Garnele garniert

Wassermelonen Gazpacho – so schmeckt der Sommer!

Topshot von rundem Kuuchen mit weißer Panna Cotta und ganzen Erdbeeren

Glutenfreier Erdbeerkuchen mit Kokos-Panna-Cotta

Topshot von drei Schüsseln gefüllt mit Wassermelonensalat und getoppt mit Sesam und Kräutern

Asiatischer Wassermelonensalat mit Stangensellerie und Sesam

Topshot von Suppenschüssel mit Gazpacho Andaluz und Petersilie als Topping

Gazpacho andaluz – Sommergemüse satt!

seitliche Ansicht von Erdbeereis in weißer Schüssel mit Minze garniert

Gesundes, veganes Erdbeereis aus nur vier Zutaten selber machen – ohne Eismaschine!

seitliche Ansicht von gestreifter Schüssel gefüllt mit grünem Salat, roter Bete und Champignons

Grüner Salat mit Rote Bete, Champignons und Walnüssen

Topshot von Glas gefüllt mit Chiapudding, Himbeeren und Mandelplättchen

Mandel-Zimt-Chiapudding mit Beeren

Tropischer Smoothie im Glas mit Gojibeeren und Strohhalm

Tropischer Smoothie mit Orange, Ananas und Papaya

Glas mit grünem Smoothie und rotem Strohhalm, garniert mit Kakaonibs

Grüner Kaffee Smoothie – die gesunde Alternative zum Frappuchino

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Wer liebt Quitten genauso sehr wie ich? 💛⁠
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Bei meinem letzten Experiment ist dieses super leckere Quittenkompott mit Apfelwein und Zimt entstanden. Es passt perfekt zu Porridge, Vanilleeis oder Milchreis. ⁠Und: ich habe noch 3 Gläser im Kühlschrank. ⁠
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⬇️ Lust auf das Rezept? Und hast DU vielleicht noch einen Quitten Tipp für mich? ⁠
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Quitten sind finde ich ganz besonders im Geschmack und ich habe mir vorgenommen im nächsten Herbst mehr Rezepte mit ihnen auszuprobieren. ⁠🤩⁠
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Weitere tolle Rezepte findest Du über den Link in meiner smart.bio⁠ @schuesselglueck⁠⠀⁠
Coffee Talk mit Alissa Levy über Selfcare im Allt Coffee Talk mit Alissa Levy über Selfcare im Alltag. Chips im Bett und Yoga im Park?! Wir sprechen über Alissas neues Buch, was Selfcare für uns bedeutet und teilen unsere undogmatischem Strategien, um im Homeoffice in Balance zu bleiben.  🤩 Auf meinen Account @schuesselglueck kannst Du aktuell zwei Exemplare des Buchs gewinnen- hüpf gerne mal rüber!  Mehr über Alissa findest Du auf ihrem Instagram Account @levysfriends.
✨VERLOSUNG✨ Hier gibt‘s was zu gewinnen!⁠ ✨VERLOSUNG✨ Hier gibt‘s was zu gewinnen!⁠
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Selfcare und Achtsamkeit bedeuten nicht zwangsweise Gesichtsmasken, Massagen oder Bäder. Vielmehr geht es darum dem Begriff Selfcare eine eigene Bedeutung beizumessen.⁠⁠  Passend dazu gibt es morgen um 17 Uhr den nächsten Coffeetalk mit Alissa @levysfriends. ⁠Ich freu mich drauf!😍⁠⁠
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Jetzt aber zur Verlosung: ⁠⁠
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Ich darf zwei Exemplare des Buches "Chips im Bett und Yoga im Park" von @levysfriends verlosen.⁠⁠
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Das Buch ist ein wunderschön illustrierter Selfcare Ratgeber für Frauen, die sich realitätsnahe Tipps wünschen, um im Alltag bewusst und vor allem auch entspannt Zeit für sich selbst finden wollen.⁠⁠
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So nimmst Du an der Verlosung teil:⁠⁠
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☀️ Lasse diesem Beitrag ein ♥️ da.⁠⁠
☀️ ⁠Folge @levysfriends und mir @schuesselglueck⁠⁠
☀️ Kommentiere deinen Lieblingssnack 🍿⁠⁠
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Die Gewinner werden am Montag bekannt gegeben.⁠⁠
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Die Teilname ist ab 18. Das Gewinnspiel läuft bis zum 18.04.2021 um 23:59. Der Gewinner wird per DM benachrichtigt und das Paket so schnell wie möglich versendet. ⁠Das Gewinnspiel ist nur für Leute aus dem DACH Raum und steht nicht im Zusammenhang mit Instagram.⁠⁠
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Guten Morgen!😊☀️⁠ Bist Du gut in den Tag Guten Morgen!😊☀️⁠ Bist Du gut in den Tag gestartet?⁠
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Bei mir gibt's in letzter Zeit wieder häufiger einen Klassiker zum späten Frühstück gegen 11 Uhr (so richtig früh kann ich einfach noch nichts essen): Cremiges Porridge, getoppt mit buntem Obst, Nüssen und Kernen. 🥣🍌🍓⁠ Probier's doch mal aus!⁠
⁠
Zutaten:⁠
50 g Haferflocken (ich verwende Kleinblatt Haferflocken von @bauckhofmuehle [Werbung]⁠)⁠
200 ml Wasser⁠
100 ml Mandelmilch⁠
2 TL Ahornsirup⁠
1 Msp. Vanilleschote, gemahlen (optional)⁠
⁠
So geht's:⁠
1. Die Haferflocken in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten ohne Öl rösten. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.⁠
⁠
2. Die Mandelmilch und das Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Den Ahornsirup und die gemahlene Vanilleschote unterrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Topping deiner Wahl garnieren und genießen!⁠
⁠
Bonus Tipp:Wenn es besonders schnell gehen soll, greife ich auch gern auf die Hot Hafer Produkte von @bauckhofmuehle zurück. Damit hast Du in 2 Minuten dein Porridge zubereitet. Während das Porridge etwas durchzieht kannst Du schnell das Obst deiner Wahl schnippeln und fertig ist dein schnelles Frühstück. Mega gut!😋⁠
⁠
➡️Was isst Du am liebsten zum Frühstück?⁠
⁠
⁠Das Rezept findest Du auch über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
⁠
Direkter Link: ⁠https://www.schuesselglueck.de/gesundes-porridge-selber-machen/⁠
Passend zum Osterwochenende gibt's noch schnell me Passend zum Osterwochenende gibt's noch schnell mein Rezept für selbstgemachten Eierlikör: Ohne Industriezucker und ohne Sahne. Stattdessen mit Kokosmilch und frischer Vanille, mega lecker!⁠
⁠
Du brauchst:⁠
⁠
3 Eigelb⁠
3 EL Roh-Rohrzucker (alternativ: Birkenzucker/Xylit)⁠
100 ml Chantré (oder anderen Weinbrand)⁠
200 ml Kokosmilch⁠
1 Vanilleschote (alternativ: eine kräftige Prise gemahlene Vanille)⁠
⁠
So geht's:⁠
⁠
1. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit dem Eigelb, dem Roh-Rohrzucker und 50 ml Chantré in einem Topf bei kleiner Hitze mit einem Schneebesen verrühren. Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.⁠
⁠
2. Unter ständigem Rühren Kokosmilch zugeben. Rühren bis die Mischung andickt – dabei darauf achten, dass es nicht zu heiß wird (ab 68°C stockt Eigelb). ⁠
⁠
3. Zuletzt die restlichen 50 ml Chantre zugeben. Gut verrühren und in Flaschen abfüllen. Sobald der Eierlikör in den Flaschen abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen. Der Likör dickt dort noch nach, zieht durch und nach ein paar Tagen ist er fast noch leckerer.⁠
⁠
Das Rezept findest Du auch über den Link in meiner smart.bio @schuesselglueck⁠
⁠
Direkter Link: https://www.schuesselglueck.de/selbstgemachter-eierlikoer-mit-kokosmilch/⁠
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Wer steckt hinter Schüsselglück?

Ich bin Corinna, das Gesicht hinter SCHÜSSELGLÜCK! Hier schreibe ich über bewussten Lifestyle, erzähle kulinarische Geschichten und sammle einfache, gesunde Rezepte mit Wow-Faktor! Ich freue mich, wenn Du mir auf Instagram oder Facebook folgst – und meinen Newsletter abonnierst."

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