Kurzbeschreibung
Diese kräftige Tomatensuppe mit Rosmarin ist schnell gemacht und voller Geschmack. Mit passierten Tomaten und einer Handvoll einfacher Zutaten zauberst Du in wenigen Minuten eine wärmende, cremige Suppe – perfekt für kühle Tage.
Zutaten
Menge anpassen
- 2 Dosen Tomaten (je 400g)
- 50 g getrocknete Tomaten in Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
- Dosentomaten, getrockneten Tomaten und den gehackten Rosmarin in den Topf geben. Alles gut umrühren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Equipment
Buy Now → Tipps & Anmerkungen
Variationen: Für eine besonders cremige Konsistenz füge einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzu. Ein wenig Chili verleiht zusätzliche Schärfe und Wärme.
Topping: Gehackte frische Kräuter oder selbstgemachte Croutons runden das Gericht ab und geben ihm das gewisse Etwas.
Aufbewahrung: Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank und kann problemlos für ein schnelles Essen am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Vorbereiten: 10 min
- Kochen: 15 min
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- kcal: 210
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 5 g
