Italienisches Maishähnchen aus dem Ofen

Maishähnchen aus dem Ofen: ein italienisch inspiriertes Ofengericht mit Gemüse – mit Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, gemischten Kräutern und Maishähnchenkeulen.

Ofengerichte finde ich einfach fantastisch. Man schnippelt Gemüse, bereitet Fleisch oder Fisch vor, gibt alles zu seiner Zeit in den Ofen und hat am Ende ein leckeres Gericht – ohne den Herd überhaupt anzumachen. Kein Wunder, dass der Ofen zu meinen Lieblings Küchengeräten zählt. Man hat zwar nicht innerhalb von 20 Minuten etwas auf dem Teller, aber arbeitstechnisch sind Ofengerichte ,wie dieses Maishähnchen aus dem Ofen, kaum zu überbieten.

Gemüsevariationen

Maishähnchen aus dem Ofen mache ich so oder so ähnlich schon seit Jahren. Je nach Laune variiere ich das Gemüse. Mal sind es  Möhren und Zucchini. Mal Zwiebeln und Paprika. Aber ohne diese zwei Zutaten geht gar nichts:  Kartoffeln und Hähnchenkeulen. Die Kartoffeln saugen nämlich den Hähnchensaft auf und man erhält mühelos ein wahnsinnig saftiges, leckeres Ofengericht mit knachigem Gemüse. Yum, sage ich da nur!

Italinisch angehauchtes Maishähnchen aus dem Ofen

Für dich gibt's heute eine italienisch inspirierte Variante mit roten Gemüsepaprika, orangenen Minipaprika, Zwiebeln, Schalotten und gemischten Kräutern aus unserem Balkon Kräutergarten. Wie oben schon gesagt, gibts natürlich festkochende Kartoffeln dazu. Als Fleisch gibt es Maishähnchenkeulen, die, ebenso wie die Kartoffeln, ganz frisch auf dem Wochenmarkt bei uns um die Ecke eingekauft wurden. Der Geschmack ist dadurch gleich doppelt so gut.

Maishähnchen als Hauptgang

Das Maishähnen aus dem Ofen gabs bei uns als Hauptgang. Angeführt wurde das Abendessen mit einem Ensalata Caprese mit Büffelmozarella und abgerundet wurde der Gaumenschmauß durch einem kleinen Chiapudding mit Brombeeren, Himbeeren und Ahornsirup als Nachtisch. Und weil das Gericht im Ofen von alleine kocht, hat man genügend Zeit noch eine Vorspeise und ein Dessert vorzubereiten, falls gewollt. Vielleicht begeisterst Du ja auch bald mit diesem Rezept deine Familie – bei mir sind immer alle aus dem Häuschen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Italienisches Maishähnchen aus dem Ofen

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5 Sterne (1 Bewertung)

• Rezept von: Corinna Frei
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 min
• Ergibt: 2 Portionen 1x
• Ernährungsweise: Glutenfrei

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Kurzbeschreibung

Ein italienisch inspiriertes Ofengericht mit Gemüse – mit Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, gemischten Kräutern und Maishähnchenkeulen.

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Zutaten

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• 2 Hähnchenschlägel (z.B. Maishähnchen)
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel, 2 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 orangene Minipaprika (optional)
• gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran)
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Kochmodus – Bildschirm geht nicht aus!

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Anleitung

1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken. Mit etwas Olivenöl und den hitzebeständigen Kräutern (Rosmarin, Thymian) in einer Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben.
3. Derweil die Paprikaschoten in Scheiben schneiden und die Hähnchenschlägel abspülen und abtupfen.
4. Nach 25 min die Paprikaschoten in die Auflaufform geben. Salzen und pfeffern.
5. Nach weiteren 5 min die Hähnchenschlägel auf das Gemüsebett in der Auflaufform geben –  zuerst mit der Unterseite nach oben.
6. Nach 15 min die Hähnchenschlägel umdrehen und dabei das Gemüse ein wenig umschichten. Die Hähnchenschlägel mit etwas Öl bestreichen und salzen und pfeffern.
7. Nach weiteren 15 min testen ob die Hähnchenschlegel gar sind. Dazu mit einem Spieß in an einer dicken Stelle in das Hähnchen stechen. Wenn das Hähnchen noch nicht durch ist, blutet es. Ist es gar, so verliert es nur klare Brühe. Je nach Bedarf noch ein paar Minuten weiter garen. Anrichten und dann genießen!

• Vorbereitungszeit: 20 min
• Kochzeit: 1 Stunde

Nährwerte

• Kalorien (kcal): 526
• Fett: 22,5 g
• Kohlenhydrate: 52 g
• Eiweiß: 27 g