Kurzbeschreibung

Einfaches Chili con Carne mit Schokolade. Perfekt für den Herbst, Winter und oder auch die nächste Party, da es super leicht vorgekocht werden kann. Einfaches Rezept inkl. Step-by-Step Anleitung.

Zutaten

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Für das Chili:

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Paprika, rot
1 EL Olivenöl
Gewürze:
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika, scharf und geräuchert
- 1 TL Chili (optional)
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- 1 TL Salz
400 g Rinderhackfleisch, Bio
250 ml Brühe
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Dose Kidneybohnen
20 g Bio Chili-Schokolade (70%)

Als Topping dazu:

saure Sahne
Petersilie oder Koriander, gehackt
Nachos, Brot oder gekochter Reis als Beilage

Kochmodus – Bildschirm geht nicht aus!

Anleitung

Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln. Bei mittlerer Hitze in Olivenöl zuerst die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann Knoblauch, Paprika und Gewürze in den Topf geben und circa 5 Minuten gemeinsam braten bis das Gemüse weich ist.
Rinderhack zugeben, Hitze erhöhen und anbraten bis das Hack Farbe bekommen hast (und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind). Dabei darauf achten, dass die Hitze nicht zu niedrig ist und das Fleisch nicht einfach nur gekocht wird, sondern auch bräunt.
Brühe, gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben. Umrühren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zuletzt die Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen, abspülen und gemeinsam mit der Schokolade ins Chili geben und das Chili weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Corinnas Anmerkungen

Das Rezept lässt sich übrigens easy vegan umsetzen, indem Du statt des Hackfleisch Sojaschnetzel verwendest. Gegebenenfalls musst Du dann nochmal etwas nachwürzen, aber das lässt sich ja easy machen :)

Und: So ein Chili ist wie gemacht für große Portionen und absolut Meal-Prep tauglich. Die doppelte oder dreifache Menge kochen und einen Teil einfrieren? Ja, Mann! Aufgewärmt schmeckt es besonders lecker.

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 30 min

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Schüssel (ohne Topping)
Kalorien (kcal): 414
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 29 g