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SCHÜSSELGLÜCK

Einfache gesunde Rezepte, kulinarische Geschichten und mehr!

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Kulinarische Inspiration

Inspiration findet sich an vielen Orten. Beim Experimentieren mit spannenden Zutaten. Im Austausch mit Freunden und Bekannten, wenn man über's Essen & Genießen philosophiert und Geheimtipps teilt. Indem man in Gedanken auf kulinarische Reisen geht, über den Wochenmarkt schlendert oder durch tolle Kochbücher blättert. Und hoffentlich ab sofort auch hier!

Buchtipp // Die fünf besten Kochbücher für Gemüseliebhaber

Buchtipp // Die fünf besten Kochbücher für Gemüseliebhaber

Ich bin kein Veganer, ich esse einfach wahnsinnig gerne Gemüse. Im Fokus meiner Rezepte steht entsprechend in der Regel ein bunter Vertreter aus dem Gemüseuniversum, hier findest du übrigens BRANDNEU alle meine Rezepte schön übersichtlich in Form eines Index gesammelt. Wer wie ich von Gemüseküche nicht genug bekommen kann  - oder einfach liebend gerne in Kochbüchern blättert - ist mit folgenden ...

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Schokoladen Lieblinge // Die besten gesunden Schokoladen aus dem Biomarkt

Schokoladen Lieblinge // Die besten gesunden Schokoladen aus dem Biomarkt

Wie du vielleicht weißt, bin ich eine richtige Naschkatze. Trotzdem versuche ich (wenn ich nicht gerade im Pralinenparadies Brügge bin) auf Industriezucker komplett zu verzichten. Meine Kompensationsstrategie: Bitterschokolade in allen Varianten. In den letzten Wochen habe ich mich durch die besten gesunden Schokoladen im Biomarkt probiert und für euch meine Lieblinge zusammengestellt. Alle sind ...

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Weihnachts Gift Guide // Die besten Geschenke für Foodies und Genießer

Weihnachts Gift Guide // Die besten Geschenke für Foodies und Genießer

Wie die Zeit dieses Jahr fliegt! Dadurch, dass der 4. Advent und Weihnachten dieses Jahr auf denselben Tag fallen, rückt Weihnachten in Windeseile näher und fehlt es gefühlt an Zeit um alle Wunschlisten Plätzchen zu backen, auf den Weihnachtsmarkt zu gehen - von Weihnachtsgeschenken mal ganz abgesehen! Hier meine Tipps mit allerlei inspirierenden, leckeren und praktischen Dingen für Foodies und ...

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Fit durch den Herbst: Die vier besten Immunbooster aus der Natur – inkl. Pukka Herbs Teeverlosung!

Fit durch den Herbst: Die vier besten Immunbooster aus der Natur – inkl. Pukka Herbs Teeverlosung!

Werbung // Und plötzlich ist er da, der Herbst. Ob wir wollen oder nicht: die warmen Sommertage im Schrebergarten sind vorbei. Doch auch der Herbst mit seinen kurzen Tagen hat viel zu bieten: Lange Spaziergänge bei fliegenden Blättern und dem schönsten Licht des ganzen Jahres. Pilze sammeln und sich am bunten Herbstgemüse erfreuen. Sich endlich mal auf sich konzentrieren und bei einer Tasse Tee in ...

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Interview // Nils Henkel über regionale Kostbarkeiten und Gemüseküche auf Sterne-Niveau

Interview // Nils Henkel über regionale Kostbarkeiten und Gemüseküche auf Sterne-Niveau

Inmitten von Weinbergen und mit Blick auf's Rheintal liegt das Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein - seit Anfang des Jahres die neue kulinarische Heimat von Nils Henkel. Im Juli war ich für einen Kochworkshop vor Ort und habe mit Nils über puren Genuss und neue Wege in der Spitzengastronomie gesprochen.   Lieber Nils, deine kulinarische Geschichte begann ja nicht hier in ...

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Wie wird in einer Sterne Küche gearbeitet? Koch Workshop mit All-Clad auf Burg Schwarzenstein

Wie wird in einer Sterne Küche gearbeitet? Koch Workshop mit All-Clad auf Burg Schwarzenstein

Schon auf der JRE Bloggerreise im April habe ich einen Blick in ausgewählte gehobene Küchen in Deutschlands kulinarischem Westen geworfen. Regelrecht verliebt habe ich mich dabei zum Abschluss der Reise in Nils Henkels raffinierte, naturverbundene Küche. Schon damals war für mich klar, dass ich sobald sich eine Gelegenheit ergeben sollte bei ihm im Gourmet Restaurant der Relais & Châteaux ...

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Den kulinarischen Spätsommer genießen und im September WeinEntdecker werden!

Den kulinarischen Spätsommer genießen und im September WeinEntdecker werden!

Werbung // Die Tage werden kürzer, die Schatten länger und schneller als gedacht befinden wir uns mitten in der Ernte- und Genusszeit: Der Spätsommer ist da mit all seinen kulinarischen Highlights! Herbstzeit ist Genusszeit, das hatte ich schon in meiner Bucket Liste für den Herbst angerissen, und dieser hält seine ganz eigenen Genüsse für uns bereit: Wir können uns an saisonalen, bunten Gerichten ...

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Den Herbst zelebrieren – meine Bucket Liste für den Herbst

Den Herbst zelebrieren – meine Bucket Liste für den Herbst

Und schon ist wieder Spätsommer - und mit dem 1. September auch direkt meteorologischer Herbstanfang. Nachdem wir uns Mitte der Woche mit Temperaturen um die 30 Grad noch wie mitten im Sommer gefühlt haben, ist's plötzlich regnerisch und grau - als könnte es nicht anders sein. Und sind wir mal ehrlich: Der Herbst hat bei uns Deutschen oft einen schlechten Ruf. Der Sommer geht - und mit den ...

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Basenfasten deluxe – Kulinarische Fastenküche vom Feinsten [Rezension]

Basenfasten deluxe – Kulinarische Fastenküche vom Feinsten [Rezension]

Fasten und genießen? Basenfasten klingt nach Schonkost – und ist es in der Regel auch. Sanft gegartes Gemüse, Sprossen und massig Kräutertee. Aber es geht auch anders! Sabine Wacker und Sascha Fassott zeigen in ihrem Kochbuch „Basenfasten Deluxe“ wie Basenfasten kulinarisch interpretiert werden kann: Bunt, kreativ und genussvoll. Gemüseküche vom feinsten, die nicht nur Fastende mit vielseitigen, ...

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Mit Jeunes Restaurateurs durch Deutschlands kulinarischen Westen

Mit Jeunes Restaurateurs durch Deutschlands kulinarischen Westen

 Manchmal hat man einfach Glück! Als meine Bloggerfreundin Phoebe mir Ende März davon erzählte, dass sie im April mit Jeunes Restaurateurs (kurz: JRE) im Rahmen der ersten JRE- Bloggerreise auf kulinarische Entdeckungstour durch den Westen Deutschlands geht und ich nachnominiert worden bin, hatte ich nicht den blassesten Schimmer was mich erwarten würde. Um nicht zu viel vorweg zu nehmen: Die ...

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Der Frühling zu Gast im Club Michel (feat. Chairs und Cool Climate)

Der Frühling zu Gast im Club Michel (feat. Chairs und Cool Climate)

 Es geht wieder ins Bahnhofsviertel! Versteckt in einem Hinterhof liegt der Club Michel, eine Event Location der besonderen Art: Wer seinen Weg dorthin findet, dem werden von Donnerstag bis Samstag wechselnde Gastronomie Konzepte geboten. Von Tapas, über italienische Leckereien bis hin zu so abgefahrenen Gastköchen wie dem Sobameister Shuki Ozeki, der im Club Michel frische Buchweizennudeln ...

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Selbstgemachtes Bärlauchpesto – im Wald den Frühling einfangen

Selbstgemachtes Bärlauchpesto – im Wald den Frühling einfangen

Nichts schreit mehr nach Frühling als Bärlauch. In unserer Küche der Frühlingsbote schlechthin - kein Wunder dass Bärlauch selbst zu sammeln ziemlich weit oben auf meiner Frühlings Bucket Liste stand. Denn während man noch von frischen, knackigen Erbsen und Radieschen vom Wochenmarkt oder den ersten eigenen Kräutern vom eigenen Balkon träumt, tut sich was in den deutschen Wäldern. Zarter Bärlauch ...

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BIOFACH 2017 (2): Bio-Lieblinge und Neuentdeckungen

BIOFACH 2017 (2): Bio-Lieblinge und Neuentdeckungen

Nach einem spannende ersten Messetag auf der BIOFACH 2017, starteten wir Tag 2 wie auch im letzten Jahr pünktlich um 9 Uhr mit dem traditionellen Blogger Frühstück. Bei frischem Kaffee, Rührei von der Eierstation mit diversen Toppings, Gemüsesticks und Paleo-Brot von Svenja vom Blog meinpaleo wurde übers Bloggen, Bio-Lebensmittel und Nachhaltigkeit philosophiert. Es wurden Neuentdeckungen und ...

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BIOFACH 2017 (1): Internationale Neuheiten und Innovatives aus Deutschland

BIOFACH 2017 (1): Internationale Neuheiten und Innovatives aus Deutschland

Uff! Schon wieder ist die BIOFACH 2017 Geschichte. Und wie im letzen Jahr gab es unheimlich viel zu entdecken: Start-ups, die mit ihren innovativen Produkten auf den Markt strömen. Alte Lieblinge, die neue Produkte im Schlepptau haben. Und natürlich jede Menge Neuentdeckungen. Heute stelle ich euch meine Highlights vor und hoffe euch damit einen Einblick in meine Lieblingsmesse zu ...

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GIFT GUIDE 2016: Weihnachtsgeschenke für Foodies

GIFT GUIDE 2016: Weihnachtsgeschenke für Foodies

In zwei Wochen ist schon wieder Weihnachten! Wie jedes Jahr verfliegen die letzten Wochen im Jahr und ich weiß nicht wie euch es geht, aber ich bin noch ein Stück davon entfernt alle Weihnachtsgeschenke beisammen zu haben. Für alle, die noch nach Geschenkideen suchen, habe ich einen „Gift Guide für Foodies“ zusammengestellt. Mit allerlei inspirierenden, leckeren und praktischen Dingen, die ich ...

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Mexiko kulinarisch: Selbstgemachte Tortillas aus Maismehl – der Stoff aus dem Tacoträume sind

Mexiko kulinarisch: Selbstgemachte Tortillas aus Maismehl – der Stoff aus dem Tacoträume sind

Bei der Geburtstagsparty zu Schüsselglücks erstem Blog-Geburtstag gab’s im Juni neben leckerem Kokoswasser als Aperitiv und Nachos mit verschiedenen hausgemachten Dips (inklusive dem heiß geliebtem gesunden Käse-Dip) als Highlight selbstgemachte Tacos in der Premium Variante: Maistortillas mit Carnitas aus dem Schnellkochtopf (eine Art mexikanisches Pulled Pork). Aber wie das belegte Brötchen ...

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Vietnamesische Sommerrollen – eine kulinarische Reise ins Land des Lächelns

Vietnamesische Sommerrollen – eine kulinarische Reise ins Land des Lächelns

Vor zwei Jahren waren Leon ich für vier Wochen in Vietnam und Kambodscha unterwegs. Unsere erste gemeinsame Asienreise und in die Vietnamesen und die vietnamesische Küche haben wir uns Hals über Kopf verliebt: Herzlich, interessiert und offen die Menschen - und wie in keinem zweiten asiatischen Land ist die vietnamesische Küche frisch, bunt und vielseitig. ...

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Kommt mit auf eine Honigweltreise und gewinnt eines von drei Honigpaketen!

Kommt mit auf eine Honigweltreise und gewinnt eines von drei Honigpaketen!

Werbung // Schon im Februar, als ich euch über einer pinken Smoothie Bowl von meinem Lieblingshonig (Akazienhonig aus Biolandbau) erzählt habe, habe ich davon geträumt gemeinsam mit Walter Lang auf Honigweltreise zu gehen. Ihr fragt euch: warum Honigweltreise?  Na weil man sich mit den verschiedenen Honigsorten von Walter Lang  locker einmal rund um die Welt probieren kann. Und da ist einer ...

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Villa Ratatouille Frankfurt – ein Pop-Up Restaurant als Hommage an die kulinarische Vielfalt

Villa Ratatouille Frankfurt – ein Pop-Up Restaurant als Hommage an die kulinarische Vielfalt

Hereinspaziert! Mitten im Bahnhofsviertel, in einer verlassenen Villa organisiert das Duo Peyman Far und Max Reggiannini derzeit das Pop-Up Restaurant Event "VILLA RATATOUILLE" als Hommage an die kulinarische Vielfalt. Inspiriert von der Gunst des Augenblicks gibt es Schönes für alle Sinne: ein wunderschön gestaltetes Haus fordert zum Erkunden auf und verwöhnt das Auge mit Gemälden und ...

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Beyond Apfelsaft, Äppler und Co. // APFELWEIN WELTWEIT Messe in Frankfurt

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Apfelwein gehört zu Frankfurt wie kein zweites Getränk. Zu einem typischen Frankfurter Abend gehört der Besuch einer Apfelweinkneipe mit Apfelwein im Bembel, grüner Soße und Mispelchen in Calvados. Als ich Anfang des Jahres per Zufall erfahren habe, dass am 10. April im Gesellschaftshaus Palmengarten die internationale Apfelweinmesse 'Apfelwein Weltweit' stattfindet, war für mich klar, dass ich ...

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Corinna // Willkommen bei Schüsselglück

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Frühlingsfrische grüne Erbsensuppe mit Bärlauch

Gegrillte Kräutersaitlinge mit Lardo und Bärlauchöl – so schmeckt der Frühling!

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Die leckersten selbstgemachten, veganen Bounty Schokoriegel everDie leckersten selbstgemachten, veganen Bounty Schokoriegel ever
Rote Bete Carpaccio mit Rucola und ZiegenkäseRote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse

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Rohvegane Raffaello Pralinen

Die leckersten selbstgemachten, veganen Bounty Schokoriegel ever

Glutenfreies Bananenbrot mit Schokostückchen (ohne Zucker)

Schokoladige Energiebällchen mit Suchtfaktor – Schnell gemacht, gesund und lecker!

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  • KING OYSTER MUSHROOMS // Inspired by a recipe from the @graanmarkt13 coobook "Vegetables, that sparkle a conversation" we made our version of the perfect spring appetizer! Check out my blog for the recipe 😘 LINK IN BIO
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Kräutersaitlinge liebe ich einfach! Und in Kombination mit Lardo und Bärlauchöl –  mmmmhhh...so schmeckt der Frühling!
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  • FAVORITE READS // I abolutely love cookbooks. And veggies. In my current blogpost you find plenty of both: The 5 best cookbooks for veggie lovers! LINK IN BIO
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Der Frühling ist da und ich kann kaum erwarten mit knackigem Frühlingsgemüse zu kochen, Salate zu zaubern und morgens mit grünen Smoothies in den Tag zu starten. Geht's dir auch so?
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Im aktuellen Post findest du meine aktuellen 5 Favoriten in puncto Gemüseküche. Schau mal rein! Oder - noch besser - verrate mir deinen Favoriten ✨

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  • BEETS // I love beets. In soups and salads. Roasted and raw. This soup uses pre-cooked beets and is whipped up super quickly. Check out my blog for the recipe 😘 LINK IN BIO
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Rote Bete geht immer finde ich. Probiert doch mal meine superschnelle, würzige Rote Bete Suppe mit Rauchsalz und Zitrone. So herrlich leicht und lecker, dass sie perfekt in den Frühling passt :)
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Außerdem gibt es Neuigkeiten, die ich auf Instagram noch gar nicht verkündet habe - ich tüftle nämlich bereits im Hintergrund an einem neuen Projekt. Stichwort Feierabendküche ✨
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Aber jetzt erst mal: Happy Weekend, ihr Lieben!!
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  • Enthält Werbung // Puh, was ein Monat! Die letzen Wochen war ich bei Messen, habe Kunden getroffen und Projekte geplant. Es ist momentan ganz viel im Werden und der Tag hat gefühlt einfach nicht genügend Stunden. Und sind wir mal ehrlich – ob passionierte Yogi, Bürohengst oder Student in der Prüfungsphase: Stressige Phasen im Alltag kennen wir alle...
Schneller als man manchmal schauen kann, hetzt man von Termin zu Termin und arbeitet immer länger werdende To-Do Listen ab. Um irgendwie Land zu gewinnen wird das Tempo erhöht und scheinbar Unwichtiges wie Pausen, das lieb gewonnene Morgenritual oder Telefonat mit der guten Freundin aufgeschoben oder komplett von der To-Do Liste gestrichen. Weil es kein Must-Do ist. Das geht auch mir nicht anders 😉 Obwohl genau diese kleinen Momente uns helfen können auch in stressigen Zeiten in unserer Mitte zu ruhen.
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Auf dem Blog gibt es aktuell den ersten Achtsamkeitsimpuls, der sich genau diesem Thema widmet: Spring raus aus dem Hamsterrad und mach mit bei der #7minuteschallenge von @yogiteaeurope : Nutze dir Zeit, die dein Lieblingstee zum Ziehen braucht für dich anstatt zu Multitasken - den Tee zu vergessen und später erst lauwarm zu trinken 😝 LINK IN BIO
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Wie schaltest du bei Stress am besten ab? Hast du einen Achtsamkeitstipp für mich?
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  • Wo sind sie, die gesunden #Bounty Lover und Selbermacher 🍫❤️? Leon liebt sie, und alle, die mal probieren durften auch. Ich sowieso. Und sind wir mal ehrlich: #Schokolade und #Kokos - Wer kann da widerstehen?
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Sonderbonus: Mein Rezept ist superleicht, vegan und kommt ohne Industriezucker aus. Rezept inklusive Step-by-Step Anleitung gibt's auf dem Blog. LINK IN BIO👌
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Bei mir geht's heute Abend zum Neujahrsempfang von Leons Firma im Museum für Kommunikation- viele bekannte Gesichter! Ich freu mich schon 😍
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Was machst du heute noch Schönes?
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  • Es ist kalt, dunkel und ungemütlich - perfektes #Schokoladenwetter 😍 Geht's dir auch so?
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The good news: In meinem aktuellen Blogpost stelle ich dir meine Lieblingsschokoladenprodukte aus dem Biomarkt vor. LINK IN BIO
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Und meine Frage an dich: Was naschst du am liebsten? 🍫🍫🍫🍫 ________________________
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  • Bei dem Wetter bekommt man echt nen Koller, oder? Zeit ein bisschen Farbe ins Spiel zu bringen!
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🥙Mein Rezepttipp des Tages: Fruchtiger Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnuss. Superschnell gemacht und köstlich! Hast du Rotkohl schon mal als Rohkost probiert?
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Der Trick dabei ist den Rotkohl ganz fein zu hobeln. (Wer Rohkost nicht so gut verträgt kann ihm auch kurz anbraten). Fürs Dressing Walnussöl, Apfelessig, Kokosblütenvinaigrette und etwas Salz verrühren. Zugeben, vermischen. Fertig!
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Komplettes Rezept findest du auf dem Blog LINK IN BIO 👌
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